פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סלסילות פילו במילוי עגבניות וקישואים צלויים עם מוצרלה

מספר מנות: 4  |  מיומנות: מתקדם
 
מאת :
דירוג גולשים 22 1627 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
5 דפי פילו מופשרים
 
1/2 כוס חמאה מומסת
 
1.5 חבילה של עגבניות שרי בינוניות
 
שמן זית
 
2 שיני שום פרוסות דק
 
2 קישואים בינוניים קלופים בקולפן וחתוכים לקוביות בגודל חצי ס"מ
 
2 עגבניות מיובשות קצוצות
 
פלפל שחור גרוס
 
מלח גס
 
1/3 כוס בצל ירוק, פרוס לטבעות לא עבות
 
1 כף עלי בזיליקום, קצוצים
 
1 כפית חומץ בן יין אדום
 
3/4 כוס מוצרלה של תנובה, קצוצה גס
 
 

סלסילות פילו במילוי עגבניות וקישואים צלויים עם מוצרלה - אופן הכנה:

1. מחממים את התנור מראש ל- 170 מעלות.
2. מניחים על משטח העבודה דף פילו ומורחים אותו בחמאה מומסת.
3. מעל, במדויק, מניחים דף נוסף ומורחים גם אותו בחמאה מומסת, כך יוצרים כ-5 שכבות.
4. משמנים תבנית אישית קטנה (קוקוט) בחמאה מומסת.
5. בעזרת סכין חדה, חותכים את דפי הפילו עם סכין לרבעים, כך שיהיו לנו 4 ריבועים.
6. לתוך כל קוקוט מכניסים 1/4 אחד ודוחסים תוך סיבוב, כך שהבצק יהיה צמוד לדפנות והפינות יבלטו כלפי חוץ כשוליים גבוהים.
7. אופים במרכז התנור למשך 8-10 דקות עד להשחמה ומצננים.
8. בכל עגבניית שרי יוצרים חתך קטן ומעבירים לקערה.
9. יוצקים מעל העגבניות מים רותחים ומשרים לכמה דקות, חוצים וקולפים.
10. מחממים 2 כפות שמן זית.
11. מוסיפים את השרי הקלוף עם 2 שיני שום פרוסות, קוביות הקישואים, העגבניות המיובשות הקצוצות וקורט פלפל שחור גרוס וצולים 5 דקות תוך ערבוב, עד לריכוך קל.
12. מוסיפים את 1/3 כוס הבצל הירוק , כף עלי הבזיליקום הקצוץ וצולים לעוד 2 דקות.
13. מוסיפים כפית של חומץ בן יין אדום, קורט מלח גס והמוצרלה הקצוצה.
14. צולים ל-2 דקות, מחלקים מהעגבניות החמות אל תוך סלסילות הבצק ומגישים.

 
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103