מרקים

1. חוצים את העגבניות וסוחטים מעט כך שרוב הגרעינים יצאו.
2. מעבירים את הפלפלים, הבצל, המלפפון, השום, החומץ מלח והפלפל הגרוס למעבד מזון וטוחנים למרקם חלק.
3. ממשיכים בטחינה לעוד דקה תוך זילוף 3 כפות שמן זית, מוציאים לקערה ומקררים.
4. מחלקים מהגספצ'ו הקר אל ספלונים קטנים, מעל כל מנה קורט של גבינת קצ'קבל, קצח וטיפה של טבסקו, מגישים קר.

מתכוני מרקים נוספים ניתן למצוא בקטגוריית מרקים