עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קרמבו מוקה תוצרת בית

מספר מנות: כמות: 35-30 יחידות קרמבו
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 33 12356 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

מצרכים:

 

לבסיס -

 
200 גרם שוקולד מריר או חלב
 
1/2 כוס נוטלה (150 גרם)
 
61/2 כוסות פצפוצי אורז (200 גרם)
 
לקרם שוקולד לבן וקפה -
 
2 מיכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל)
 
1 כף גדושה אבקת נס קפה
 
250 גרם שוקולד לבן
 
לציפוי שוקולד קראנצ'י -
 
350 גרם שוקולד מריר
 
3 כפות שמן (45 מ"ל)
 

קרמבו מוקה תוצרת בית - אופן הכנה:

הוראות הכנה:



מתחילים להכין את הקרם (הוא דורש קירור של כ-4 שעות):
בסיר מחממים מיכל אחד בלבד של שמנת מתוקה עם נס קפה, לסף רתיחה. יוצקים על השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס.
מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, עד שהתערובת קרה מאוד (אפשר להכין עד יומיים מראש).

מכינים את הבסיס :
ממיסים שוקולד ומערבבים פנימה נוטלה. מוסיפים את הפצפוצים ומערבבים עד שהם מצופים היטב.
מעבירים את התערובת לנייר אפייה, מכסים בנייר אפייה נוסף ומרדדים בעזרת מערוך בין שני ניירות אפייה (הפצפוצים יישברו ויימעכו תוך כדי רידוד וזה בסדר), עד שמתקבל דף דחוס בעובי של 1 ס"מ בערך.
מעבירים את התערובת עם ניירות האפייה למגש ומכניסים למקפיא ל-20 דקות, עד שהבסיס מתקשה.
קורצים לעיגולים בקוטר 4 ס"מ בעזרת חותכן עוגיות. שומרים את התחתיות בכלי אטום במקפיא עד השימוש (אפשר להכין עד שבוע מראש).

מסיימים את הכנת הקרם :
מעבירים את תערובת השוקולד הקרה למיקסר, יוצקים פנימה מיכל נוסף של שמנת מתוקה ומקציפים יחד עד לקבלת קרם יציב.
מעבירים את הקרם לשקית זילוף עם פייה חלקה בקוטר 1 ס"מ.

מזלפים את הקרם על התחתיות ומקפיאים שוב :
מזלפים את הקרם על התחתיות: הכי קל לזלף לגבעה גדולה ועגולה, אבל הכי יפה לזלף בצורת ספירלה עם שפיץ בסוף, כמו "גלידה אמריקאית" של פעם.
מעבירים למקפיא לשעתיים לפחות, עד שהקרם מתקשה.

מצפים בשוקולד ומגישים :
ממיסים שוקולד, ורק אחרי שהוא נמס לגמרי מערבבים לתוכו שמן.
מניחים לציפוי להתקרר לטמפ' החדר, מעבירים אותו לכלי צר וארוך וטובלים בו את הקרמבואים הקפואים (מטביעים אותם הפוכים). מניחים בחזרה על המגש – הציפוי יתקשה בתוך כמה שניות.
שומרים במקפיא, ומניחים לקרמבואים להפשיר כמה דקות מחוץ למקרר לפני ההגשה.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
קרמבו | מוקה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103