מתכוני פסטה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

רביולי גבינות עם פטריות מוקפצות וקציפת פטריות

מספר מנות: כ-10 מנות  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
מגוון מתכוני פסטה מדהימים: פסטה ברוטב עגבניות, פסטה שמנת פטריות, פסטה ברוטב שמנת, פסטה רוזה, פסטה בולונז, פסטה מוקרמת, פסטה ברוטב פסטו, פסטה שמנת בטטה. אינסוף מתכונים מדהימים של טובי השפים מבית השף הלבן. מתכונים משובחים מלווים בתמונות באיכות גבוהה, ובביקורות מדהימות של גולשי האתר. מתכוני פסטה שישאירו לכם טעם של עוד...
מאת :
דירוג גולשים 55 1480 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מצרכים לבצק הרביולי
 
2 כוסות מים
 
100 גר' חמאה תנובה
 
1 כפית מלח
 
4 כוסות קמח
 
4 חלמונים
 
למלית
 
100 גר' גבינת פטה פיראוס
 
100 גר' גבינת שמנת נפולאון
 
100 גר' גבינה צהובה ירושלים מגוררת דק
 
3 בצלים קצוצים מטוגנים עד להשחמה
 
1/2 כוס פירורי לחם
 
לפטריות המוקפצות
 
3 בצלים פרוסים
 
1 סלסלת פטריות פורטבלו
 
1 סלסלת פטריות שמפניון
 
לקציפה
 
2 שמנת להקצפה 32% השף הלבן
 
1 תפו"א גדול
 
50 גר' חמאה תנובה
 
1 שן שום כתושה
 
3 פטריות כמהין או שיטאקי מיובשות מושרות ב-1/2 כוס מים חמים
 
מלח ופלפל לפי הטעם
 

רביולי גבינות עם פטריות מוקפצות וקציפת פטריות - אופן הכנה:

הכנת הבצק
הביאי לרתיחה את המים בסיר בינוני.
לאחר שרתח, הוסיפי את הקמח, החמאה והמלח, ערבבי היטב והסירי מהאש.
העבירי לקערת המיקסר והוסיפי את החלמונים אחד אחד.


הכנת המלית
ערבבי את חמרי המלית. תטעמי ותתבלי לפי הטעם. רדדי את הבצק דק, קרצי עיגולים בקוטר 5 ס"מ ושימי כפית מהמלית במרכז.
כסי עם עגול נוסף והדקי את שולי הבצק.
להדוק מושלם, כדאי למרוח את שולי הבצק במעט מים. חממי סיר עם 4 ליטר מים וכף מלח. בשלי את הרביולי עד שהם צפים, כל פעם 5 יח'. העבירי למסננת ושמני קלות.

הכנת הפטריות
טגני את הבצל להשחמה והוציאי לכלי. טגני את הפטריות להשחמה, כל סוג בנפרד והעבירי לכלי.

הכנת הקציפה
בשלי את מרכיבי הקציפה כולל הפטריות ומי ההשריה כ-40 ד' או עד לריכוך התפו"א.
טחני עם בלנדר מוט.

להגשה
סדרי 2 כפות מתערובת הפטריות והבצל. מעל הניחי 3 יח' רביולי ושפכי מסביב את קציפת הפטריות.
קשטי עם בצל ירוק חתוך לאלכסונים.

מתכוני אוכל כשר נוסף ניתן למצוא בקטגוריית מתכונים כשרים
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44