עוף והודו

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוף קר צלוי במלח לימון ומרווה

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 מבחר מתכוני עוף, כגון עוף בתנור, עוף ממולא, כבד עוף, מרק עוף, קציצות עוף, עוף בגריל ועוד מתכונים רבים וטובים
מאת :
דירוג גולשים 55 1607 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
זה לא סוד שעוף קר הוא מעדן, אך במתכון הזה במיוחד - אופן הכנתו במתכון שלפניכם שומר על העוף עסיסי וטעים.
 
 
1.5 כוסות סלרי קצוץ בינוני (גבעולים ועלים).
 
3 כוסות מלח גס
 
1 כף שום גבישי יבש
 
פלפל שחור גרוס
 
לימון גדול בשל
 
עוף שלם נקי משאריות שומן ועור, חתוך בקצוות הכנפיים (ניתן לבקש מהקצב שיכין את העוף לצליה לתנור)
 
4 ענפי מרווה טריה
 
כלים:
 
מפיות נייר
 
 

עוף קר צלוי במלח לימון ומרווה - אופן הכנה:


1. מחממים את התנור ל-170 מעלות.
2. את עלי ומקלות הסלרי מערבבים עם 3 כוסות מלח גס, כף שום גבישי יבש וכפית פלפל שחור גרוס.
3. מניחים את העוף על צד הגב, מעל רשת התנור.
4. נועצים מזלג סביב הלימון השלם ומכניסים לבטן העוף.
5. מרימים את עור העוף ומכניסים בין העור לבשר 4 ענפי מרווה טריה.
6. חותכים נייר כסף לריבוע ומגלגלים לרצועה ארוכה.
7. מרימים את שוקי העוף ומצמידים למעין צורת איקס וקושרים עם ליפוף של רצועת נייר הכסף . מהדקים מעט כך שרגלי העוף יהיו צמודות כלפי מעלה .
8. משטחים את תערובת המלח בתבנית התנור ומכניסים אל מרכז התנור.
9. מעל התבנית, קרוב ככל האפשר, מניחים את הרשת עם העוף וצולים עד להיווצרות צבע שחום-מסובבים את הרשת מידי 15 דקות
10. מצננים ומקררים את העוף בשלמותו.
11. לאחר שהעוף התקרר, מוציאים את הלימון ומחלקים את העוף ל-8 .
12. מגישים קר לאכילה בידיים, בליווי מפיות.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
עוף | לימון | מרווה




 
82.166.147.103