עוף והודו

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

טמפורה נקניקיות עגל בליווי מטבל חרדל ומרווה

מספר מנות: 4
 מבחר מתכוני עוף, כגון עוף בתנור, עוף ממולא, כבד עוף, מרק עוף, קציצות עוף, עוף בגריל ועוד מתכונים רבים וטובים
מאת :
דירוג גולשים 55 2103 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
2 כפות חרדל חלק
 
2 כפות חרדל גרגירים
 
1 כפית עלי מרווה קצוצים
 
1 שן שום טריה
 
1 כפית שמן זית
 
1/2 כפית חומץ בן יין אדום
 
6 נקניקיות עגל
 
1 כף דבש
 
3/4 כוס קמח שעמד במקפיא כשעה לקירור
 
1 כוס מי סודה קרים
 
מלח
 
1 חלמון ביצה
 
שמן לטיגון
 
קיסמים לנעיצה בנקניקיות
 

טמפורה נקניקיות עגל בליווי מטבל חרדל ומרווה - אופן הכנה:


1. בקערית מערבבים 2 כפות חרדל גרגירים עם 2 כפות חרדל חלק, כפית עלי מרווה קצוצה דק, שן שום כתושה, כפית זמן זית, חצי כפית חומץ בן יין אדום וכף דבש- מכסים ומעבירים למקרר.
2. בכל נקניקיה יוצרים חתך של כ-2 ס"מ לאורכה.
3. מחממים שמן לטיגון עמוק לחום בינוני-יש לשים לב שהשמן לא יהיה חם מידי או נמוך מדי, כדי שלא נשרוף או נקלקל את התבשיל.
4. ממש לפני הטיגון מערבבים בקערה 3/4 כוס קמח, כוס מי סודה קרה, חלמון ביצה וקורט מלח-הערבוב לא צריך להיות יסודי-אין צורך להגיע למרקם חלק של בצק.
5. נועצים קיסם בשני צידי הנקניקיה
6. מרימים את הנקניקיה עם הקיסמים וטובלים היטב לעומק הבצק, כך שתהיה שיכבה של בצק על הנקניקיה , מעבירים מעל השמן ולאט משחררים את הקיסמים כך שהנקניקיה תיכנס/תחליק ישירות לשמן החם - ללא הקיסמים.
7. מטגנים כל פעם כמה יחידות בודדות עד להיווצרות צבע שחום ומוציאים עם כף מחוררת לנייר סופג. בין כל טיגון יש לחמם שוב את השמן ולנקות אותו עם כף רשת מטיפות ושאריות בצק שצפות מטיגון קודם.
8. מעבירים לקערת הגשה מגישים חם בליווי מטבל החרדל



דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103