בשר ועוף

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פילה בקר מוקפץ בפרפרי פסטה, אפונה וברוקולי

  -  מתכוני בשר, מתכוני עוף, תבשילי קדירה נפלאים סטייקים, נקניקיות וקציצות, ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 3261 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
250 גרם פילה בקר נקי ומיושן
 
1.5 כוס ראשי ברוקולי מופרדים לפרחים בינוניים
 
1 כוס אפונת גינה
 
2 כפות שמן קנולה
 
3 כפות שמן זית
 
1/2 בצל לבן קצוץ
 
1 פלפל אדום בינוני חתוך לקוביות בינוניות
 
1 פלפל שחור גרוס
 
3/4 כוס מרק בקר
 
2 שיני שום פרוסות
 
יין אדום
 
400 גרם פסטה "פרפרים"
 
מלח גס
 
4-6עלי בזיליקום
 

פילה בקר מוקפץ בפרפרי פסטה, אפונה וברוקולי - אופן הכנה:


1. חותכים את הפילה לקוביות שוות של 1 ס"מ.
2. את הברוקולי והאפונה שוטפים קלות במסננת מתחת מים פושרים.
3. מחממים 2 כפות שמן קנולה במחבת לחום מאוד גבוהה וצולים כדקה את קוביות פילה הבקר תוך ערבוב, מוציאים מיד למסננת. הצלייה מיועדת רק "לאטום" את הבשר.
4. מוסיפים 3 כפות שמן זית ומחממים מעט.
5. צולים את הברוקולי, האפונה, הבצל, הפלפל האדום והשום עם קורט פלפל שחור גרוס כ-3 דקות תוך ערבוב קל.
6. מוסיפים 1/3 כוס יין ואת מרק הבקר ומצמצמים קצת את הנוזלים תוך הרתחה קלה.
7. בוזקים מעל קורט מלח גס ומערבבים.
8. מוסיפים את הפילה
9. מערבבים ל-2 דקות מעל חום בינוני
10. תוך הכנת הרוטב מבשלים את פרפרי הפסטה לריכוך "אל דנטה" , מסננים היטב ומעבירים לקערת הגשה.
11. מעל יוצקים את הרוטב ומערבבים מעט.
12. חותכים דק את עלי הבזיל, מפזרים מעל ומגישים חם
הערה: אסור לבשל את הבשר יותר מדקותיים על מנת שהפילה ישאר עסיסי.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
פילה | בקר | פסטה | אפונה | ברוקולי




 
212.235.25.5