בשר ועוף

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

שניצל וינאי

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
  -  מתכוני בשר, מתכוני עוף, תבשילי קדירה נפלאים סטייקים, נקניקיות וקציצות, ועוד
מאת :
דירוג גולשים 33 4774 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
4 מנות (160 גרם האחת) של סינטה עגל פרוסה - לבקש מהקצב שישטח אותן עם פטיש לעובי חצי ס"מ
 
3 ביצים
 
מלח גס
 
2 ג'בטות
 
פלפל שחור גרוס
 
1 כף מרגרינה
 
שמן קנולה
 

שניצל וינאי - אופן הכנה:


1. מחממים את התנור ל-180 מעלות
2. מנקים את הג'בטות בעזרת סכין משונן את הציפוי.
3. קולים קלות בתנור מעל רשת.
4. מצננים וטוחנים במעבד מזון לפרורים.
5. בוזקים מלח ופלפל משני צידי פרוסות העגל ודוחסים מעט עם האצבעות.
6. מעבירים את הקמח לצלחת רחבה, את פרורי הלחם לצלחת גדולה ואת הביצים מערבלים קלות בצלחת מרק רחבה.
7. מצפים את פרוסות העגל בקמח, מנערים מעט, טובלים היטב בביצים, מעבירים לפירורי הלחם והופכים כמה פעמים עם תפיחה קלה בשני צידי פרוסות העגל.
8. מחממים את המרגרינה ו-1/2 כוס שמן קנולה, לחום בינוני במחבת רחבה וכבדה.
9. מטגנים כל פעם פרוסת עגל עד לצבע שחום, כ-2-3 דקות מכל צד. אם יש צורך ניתן להוסיף שמן ומעט מרגרינה בין הטיגונים, גובה השומן צריך להגיע בערך לחצי גובה העגל.
10.
11. מוציאים את פרוסות העגל לנייר סופג. מגישים חם בליווי חצי לימון.

הערה: חשוב לחמם כל פעם את השומן ליפני הצליה הבאה-שומן קר השניצל יהיה ספוג בשמן.אם חום השומן יהיה גבוהה הציפוי יחרך והעגל לא יהיה עשוי.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
שניצל | סינטה | עגל




 
82.166.147.103