עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קדאיף עם פירות יבשים וגבינת כנען

מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 55 1217 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
~מתכון של השף קונדיטור, יניב גור אריה~~
 
 
ואריאציה על כנאפה – בין שתי שכבות בצק קדאיפ חמאתי, מסתתר מילוי של פירות יבשים מבושלים ביין אדום ופירורי גבינת כנען. הכל מושקה בסירופ בניחוח דבש ותבלינים, ומעוטר בפירורי פיסטוק טרי.
 
 
חומרים (מחבת בקוטר 22 ס"מ):
 
250 גרם אטריות קדאיפ
 
1 חבילה (100 גרם) חמאה
 
1 אריזה (500 גרם) גבינת כנען 5% מסדרת השף הלבן
 
חופן פיסטוקים קצוצים
 
לתערובת פירות יבשים:
 
5 תאנים מיובשות
 
5 משמשים מיובשים
 
5 תמרים מגולענים
 
5 שזיפים יבשים מגולענים
 
חופן צימוקים בהירים
 
חופן ג'ינג'ר מסוכר
 
1 כף סוכר חום בהיר
 
1 כוס יין אדום
 
לסירופ:
 
250 גרם סוכר
 
1 כוס מים
 
½ כוס דבש
 
1 מקל קינמון
 
½ לימון
 
1 עלה דפנה
 
1 מסמר ציפורן
 
1 ס"מ ג'ינג'ר טרי
 
2 תרמילי הל
 
2 כפות מי ורדים
 

קדאיף עם פירות יבשים וגבינת כנען - אופן הכנה:

1. לקבלת תערובת הפירות היבשים, חותכים את כל הפירות לקוביות (תאנים, משמשים, תמרים, שזיפים, צימוקים, ג'ינג'ר).
2. מניחים בסיר עם היין והסוכר ומבשלים למשך כ-10 דקות, עד שהפירות רכים והיין נספג בהם.
3. לקבלת הסירופ, מבשלים יחד את כל החומרים (סוכר, מים, דבש, קינמון, לימון, עלה דפנה, ציפורן, ג'ינג'ר, הל, מי ורדים), ברתיחה עדינה למשך 5 דקות. מסננים.
4. ממיסים חצי מכמות החמאה במחבת ומסדרים מעל מחצית מכמות אטריות הקדאיפ.
5. מסדרים מעל את תערובת הפירות היבשים, מפזרים גבינת כנען ופיסטוקים ומכסים ביתרת אטריות הקדאיפ.
6. מטגנים מצד אחד, עד שהקדאיפ זהוב. הופכים בעדינות. מוסיפים את יתרת החמאה ומטגנים עד שגם הצד השני זהוב.
7. יוצקים מעל מהסירופ החמים ומפזרים את יתר הפיסטוקים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103