פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קיש גבינות וארטישוק

  |  מיומנות: מתקדם
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2875 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ משומנת
 
לבצק:
 
1 כוס קמח
 
80 גרם חמאת תנובה רכה
 
1/2 כפית מלח
 
1 כפית סוכר
 
2 חלמונים
 
למלית:
 
50 גרם חמאת תנובה
 
1 בצל קצוץ דק
 
6 לבבות ארטישוק מבושלים במי מלח מסוננים וחתוכים לקוביות (אפשר להשתמש גם בארטישוק קפוא)
 
מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט
 
300 גרם גבינת קולאז’ פרומעז ( בגליל ) חתוכה לקוביות
 
125 גרם גבינת תנובה 9%
 
1/2 כוס גבינה בולגרית פיראוס מגוררת
 
1/2 כוס גבינת עמק מגוררת
 
1 כוס עשבי תיבול קצוצים
 
( עירית, ריחן, פטרוזיליה )
 
4 שיני שום כתושות
 
100 גרם צנוברים קלויים
 
לציפוי:
 
1/2 כוס גבינת קולאז’ פרמזן מגוררת
 

קיש גבינות וארטישוק - אופן הכנה:

הכנת בצק:
1. שמים בקערה את כל מרכיבי הבצק, לשים לבצק  אחיד, עוטפים את הבצק בניילון ניצמד ומקררים שעה.
2. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה עגול, מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית התבנית ולדפנות. דוקרים את הבצק במספר מקומות.
3. מחממים תנור לחום בינוני 180 צ. ואופים עד שהבצק מזהיב. מוציאים מהתנור.

הכנת המלית:
1. ממיסים במחבת את החמאה מוסיפים את הבצל והארטישוק ומטגנים עד להשחמה. מעבירים לקערה
מתבלים במלח, פלפל ואגוז ממוסקט מוסיפים את שאר המרכיבים מערבבים ויוצקים לתבנית.
2. אופים עוד 20 – 15 דקות עד שהמלית מתגבשת.
3. מעבירים את התנור למצב גריל.

להכנת הציפוי וההשחמה:
1. זורים מעל את גבינת הפרמזן, אופים מספר דקות בגריל עד להשחמה.
2. מצננים מעט ופורסים למנות.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5