מרקים מוקרמים

1. חותכים את הכרשה לטבעות, משרים במים עד שכל החול יורד ושוטפים.
2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות גסות.
3. חותכים את הבצל לרבעים.
4. ממיסים את החמאה בסיר עמוק. מכניסים את הבצל והכרשה ומאדים מעט. מוסיפים את תפוחי האדמה, ממלאים מים עד גובה של 2 ס"מ מעל הירקות.
5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד לריכוך הירקות.
6. מוסיפים את התבלינים.
7. מכניסים את תכולת הסיר למעבד מזון ומעבדים עד קבלת נוזל אחיד וסמיך.
8. מכניסים לקערה את השמנת. יוצקים מעל 2 מצקות של המרק החם ומערבבים היטב. מוסיפים את השמנת לסיר המרק ומשלימים את הטעם.

הערה: לאחר שמוסיפים את השמנת למרק אין להרתיחו שנית אלא רק לחממו על אש קטנה.

הצעת הגשה: מגישים את המרק בצלחת עמוקה ומוסיפים במרכזה כף שמנת חמוצה קרה. מפזרים מלמעלה מעט בצל עירית קצוץ ומגישים.



עוד מתכונים למרק ניתן למצוא בקטגורית מרקים