קינוחים לפסח

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת אגוזים חגיגית לפסח

זמן בישול/אפייה: 60 דקות שעה  |  מספר מנות: מנה אחת אפשר לחתוך את העוגה העוגה בקוטר 26 ס"מ
 
מאת :
דירוג גולשים 33 1605 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק (עוגה):
 
6 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
 
כוס סוכר
 
1 כף מים
 
1 כף מיץ לימון
 
200 גרם אגוזי מלך טחונים
 
100 גרם קמח מצות
 
1 כפית אבקת אפיה
 
למלית:
 
2 מיכלים שמנת לקצפת (500 מ"ל)
 
100 גרם שוקולד מרירֿ
 
1 כף סוכר
 
1 כפית אבקת קפה נמס
 
לעיטור:
 
סירופ שוקולד
 
דובדבנים מסוכרים
 
תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ
 
מרגרינה לשימון

עוגת אגוזים חגיגית לפסח - אופן הכנה:

[את המלית יש להכין יום קודם לאפייה ולקרר למשך הלילה]


*מחממים תנור לחום בינוני (180 צ. 350 פ.)
*מקציפים את החלמונים במערבל חשמלי במהירות גבוהה , מוסיפים בהדרגה 1/2 כוס סוכרוממשיכים להקציף עד שהתערובת בהירה ותפוחה.מוסיפים את המים והמיץ לימון ומקציפים כדקה או שתיים
*מוסיפים לקצף החלמונים את האגוזים ,קמח המצה ואסקת האפיה ומקפלים בעדינות.
*בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים במערבל חשמלי במהירות גבוהה מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר וממשיכים להקציף לקצף נוקשה. מקפלים את הקצף אל תערובת החלמונים.
*משמנים את התבנית, יוצקים לתוכה את הבלילה ומשתכים את פניה . אופים 35 דקות או עד שהקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי וייבש. מניחים לעוגה להצטנן
*להכנת המלית , שמים את השמנת,השוקולד, הסוכר ואבקת הקפה בסיר קטן ומחממים על אש נמוכה מאוד. בוחשים ומבאים לרתיחה ומסירים מן האש. ומקררים למשך לילה. (כמו שהוזכר בתחילת המתכון.)
*למחרת מקציפים את המלית במערבל לקרם יציב וחלק. חוצים את העוגה לשניים לרוחבה ומורחים את מחציתה התחתונה במחצית הקרם . מכסים במחצית שנשארה את העוגה העליונה ומצפים את כל העוגה ביתרת הקרם . מזלפים על העוגה סירופ שוקולד ומעטרים בדובדבנים מסוכרים
 
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44