מתכונים לפסח

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

חלום מתוק

זמן בישול/אפייה: 50 דקות  |  מספר מנות: 8-10
 
מאת :
דירוג גולשים 55 873 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
בסיס:
 
200 גרם שוקולד מריר
 
100 גרם חמאה
 
1 כוס חלב
 
3/4 כוס סוכר
 
25 ביסקויטים כשרים לפסח
 
50 גרם אגוזים קצוצים
 
מוס שוקולד קפוצינו
 
2 מיכלים שמנת מתוקה
 
1 כף אבקת נס קפה
 
250 גרם שוקולד מריר קצוץ
 
למוס שוקולד לבן
 
2 מיכלים שמנת מתוקה
 
250 גרם שוקולד לבן קצוץ
 
למרנג ולנשיקות
 
3 חלבונים
 
1/1/2 כוסות סוכר
 
 
לציפוי הבסיס
 
1/3כוס שמנת מתוקה
 
80 גרם שוקולד מריר קצוץ
 
לציפוי העוגה
 
1/3כוס שמנת מתוקה
 
80 גרם שוקולד מריר קצוץ
 

חלום מתוק - אופן הכנה:

הכנת הבסיס
מפוררים את הביסקוטים לחתיכות קטנות
ממסים על אש קטנה שוקולד חלב סוכר חמאה
מערבבים את הביסקויטים עם תערובת השוקולד ומוסיפים את האגוזים
מניחים בתבנית בקוטר 24 ס"מ
מעל יוצקים קרם ציפוי - מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה יוצקים על השוקולד ומערבבים עד שנמס
מכניסים למקפיא ומשהים כ- 30 דקות


הכנת המרנג
מחממים תנור ל- 150 מעלות
מחממים חלבונים וסוכר בבן מרי תוך בחישה מתמדת עד שהתערובת חמה למגע והסוכר נמס מעבירים את תערובת החלבונים לקערת הקצפה ומקציפים כ- 10 דקות
מורחים מחצית מן הקצף בתבנית מרופדת בנייר אפיה בצורת עיגול בקוטר 22 ס"מ ובעובי 1 ס"מ אופים כ- 40 דקות או עד שעיגול המרנג מתנתק בקלות מניר האפיה


הכנת הנשיקות
את המחצית השניה של הקצף מכניסים לשק זילוף ומכינים כ- 10 נשיקות קטנות אופים כ- 40 דקות
עד שמתנתקות בקלות מנייר האפיה.

הכנת המוסים
מכינים כל מוס בנפרד באותו האופן
מחממים מיכל שמנת לסף רתיחה יוצקים על השוקולד ומערבבים עד שנמס
מעבירים למקרר ל- 4 שעות לפחות
לאחר 4 שעות מעבירים את תערובת המוס לקערת המקסר מוסיפים שמנת ומקציפים יחד עד לקבל קרם יציב



מכינים ציפוי שוקולד נוסף
מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה יוצקים על השוקולד ומערבבים עד שנמס




הרכבת העוגה

מוצאים את הבסיס מהמקפיא
מעל יוצקים את מוס השוקולד
בתוכו מטביעים את עיגול המרנג
מעל יוצקים את המוס הלבן
יוצקים את קרם הציפוי
ומקשטים בנשיקות קטנות



דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24