בריאות ודיאטה

שוטפים את החצילים ומחלקים כל אחד לשניים,לאורך,כדי ליצור "סירות" בצד החתוך של החצילים עושים חריצים לאורך ולרוחב ,לתוך עומק החציל אבל נזהרים לא לפצטע את הקליפה ,זורים מלח ומברישים היטב בשמן זית,
מחממים את התנור לחום בינוני גבוה [190מעלות צלסיוס],כשהתנור חם משמנים תבנית ומניחים את החצילים עם החתך כלפי מעלה,צולים את החצילים במשך 30עד 40דקות או עד שהם רכים למגע והחלק העליוטן מזהיב ,
מערבבים בקערה את השום עם העגבניות והפטרוזליה ,מתבלים במלח ןפלפל מחלקים את התערובת בין החצילים ומשקיעים אותה מעט לתוך החתך ,מזלפים שמן זית למעלה ואופים עוד 7 דקות
לפני ההגשה מטפטפים את הטחינה על פני המלית וזורים צנוברים ורבעי עגבניות ,מגישים חם או פושר
טיפ
אפשר להקרים את הציפוי ,לאחר שמטפטפים על החציל את הטחינה מחזירים לתנור לעוד 5 דקות עד שנוצר קרום עליון של טחינה חמה,
בהצלחה ולבריאות
חג שמח