קינוחים לפסח

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת קוקוס שוקולד חלב

 
מאת :
דירוג גולשים 55 796 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לגנאש שוקולד:
 
500 מ''ל שמנת מתוקה
 
200 גר' שוקולד מריר
 
100 גר' שוקולד חלב
 
לתחתית קוקוס:
 
150 גר' חלבונים (5 יח')
 
240 גר' סוכר (כוס מלאה)
 
300 גר' קוקוס
 
75 גר' ריבת משמש חלקה (3 כפות)
 
לציפוי:
 
250 מ''ל שמנת מתוקה
 
150 גר' שוקולד מריר
 

עוגת קוקוס שוקולד חלב - אופן הכנה:

גנאש שוקולד:
1. לחמם השמנת לסף רתיחה ולשפוך על השוקולד.
2. לחכות 4 שניות ולערבב עד להמסה מלאה וחלקה.
3. לשים בכלי סגור לקירור לפחות 6 שעות (רצוי יום לפני).

תחתית הקוקוס:
1. לערבב חלבונים וסוכר בקערה, לשים מעל סיר עם מים רותחים (אן-מארי) עד להמסת הסוכר ב- 30 מעלות.
2. להוריד מן האש, להוסיף קוקוס לתערובת החלבון, לערבב ולהוסיף את הריבה. לערבב עד אחידות.
3. לשטח את המסה בתבנית.
4. לחמם תנור ל- 180 מעלות ולאפות בתבנית בגודל 30X40כ 8-10 דק' עד שמזהיב.

ציפוי השוקולד:
1. להביא שמנת לסף רתיחה ולשפוך על השוקולד.
2. לערבב עד להמסה מוחלטת, לשים בצד כדי שיתקרר מעט.

הרכבת העוגה וחיתוך:
1. מקציפים את גנאש השוקולד בעזרת וו גיטרה עד למרקם מוס עדין (לא להקציף יותר מדי, עלול להתפרק).
2. מורחים את הגנאש המוקצף מעל תחתית הקוקוס ומכניסים למקפיא להתייצבות.
3. כשהגנאש שלנו כבר כמעט קפוא, ניתן לצפות את העוגה.
4. שופכים את הציפוי ומניעים את התבנית מצד לצד, עד לכיסוי אחיד ומאחסנים בהקפאה.
5. מוציאים מהמקפיא וחותכים לקוביות קטנות (5X5) בעזרת סכין חלקה עם להב ארוכה ומים חמים. רצוי לחתוך לקוביות רק לאחר שהעוגה קפאה, על מנת שהחיתוך יצא מדויק.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24