דגים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מתכונים לפסח: הקניידלך הכי הכי של סבתא + הגפילטע פיש הטוב ביותר של סבתא

מספר מנות:  קניידלך: 40- 30 תלוי לפי גודל הכדור   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
  -  מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועוד
מאת :
דירוג גולשים 44 1879 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
קניידלך:
 
*1 כוס קמח מצה + 2 כפות קמח מצה
 
*5 ביצים
 
*1/3 כוס שמן
 
*קורט אבקת אפיה (0.4 כפית וקצת פחות)
 
*3 כפות מרק עוף (לפי הארוחה והכשרות אפשר בשרי או פרווה)
 
*חצי כוס מים פושרים מהברז
 
גפילטע פיש:
 
4 ק''ג קרפיון
 
12 בצלים בינוניים
 
5 ביצים
 
1 כוס קמח מצה
 
2 כפיות מלח
 
1/2 1 כפיות פלפל לבן
 
250 גר' סוכר
 
4 גזרים
 

מתכונים לפסח: הקניידלך הכי הכי של סבתא + הגפילטע פיש הטוב ביותר של סבתא - אופן הכנה:

קניידלך:
לפתוח את הביצים בקערה
לשפוך על הביצים את יתר החומרים ולערבב נמרצות עם מזלג.
אם העיסה קשה מדי אפשר להוסיף עוד מים מהברז עד כמות של כוס סה"כ.
לכסות את העיסה במגבת או ניילון נצמד ולהשאיר על השיש ל-½ שעה או כמה שרוצים
(אפשר כמה שעות, אבל לא במקרר).
עם ידיים רטובות ליצור כדורים בגודל הרצוי.
אפשר להניח את הכדורים על מגש משומן קלות עד שיגיע תורם להתבשל.
לבשל את הקניידלך במים רותחים ומומלחים במחזורים, אבל חשוב לא להוציא מהר מדי, גם אם הם צפים על פני המים.
לתת להתבשל כ 10 דקות לאחר הציפה
בהצלחה.

גפילטע פיש:
מנקים את הדג (ראש וקרביים)
חותכים מהקרפיונים 4-5 פרוסות בעובי 2.5 ס''מ, ואת שאר הקרפיונים טוחנים פעמיים
טוחנים 8 יח' מהבצלים
מוסיפים לדגים הטחונים את הביצים, הבצל הטחון, קמח המצה, המלח, הפלפל והסוכר
מערבבים את כל החומרים יחד ומצננים במקרר כשעה
ממלאים סירים של 10-8 ליטרים, חצי מתכולתו מים + 4 בצלים + 4 גזרים
מתבלים במלח, פלפל וסוכר לפי הטעם, ומרתיחים
מוציאים את תערובת הדגים מהמקרר, ממלאים את ראשי הדגים ופרוסות הקרפיון בתערובת, ומהשאר יוצרים קציצות בגודל הרצוי ומבשלים כשעתיים


הערות
ניתן לאכול חם או קר
הטריות נשארת עד כ-3 ימים

חג שמח וטעים!


מתכוני פסח נוספים ניתן למצוא בקטגוריית מתכונים לפסח


דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5