ירקות

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קישואים במילוי בורגול כנען וירקות בעגבניות

 -  מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
מאת :
דירוג גולשים 55 2550 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
3 כפות שמן זית
 
6 קישואים עגולים למילוי
 
2/3 כוס בורגול דק
 
2 גזרים בינוניים חתוך לקוביות קטנות
 
1 בצל סגול בינוני חתוך דק
 
2 עגבניות מזן תמר חתוכות לקוביות קטנות
 
1 תפו"א בינוני חתוך לקוביות קטנות
 
1 מקל סלרי אמריקאי קטן חתוך לקוביות קטנות
 
פלפל שחור גרוס
 
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
 
200 גרם גבינת כנען מסדרת השף הלבן של תנובה
 
מלח
 
כמון
 
לרוטב:
 
2 כפות שמן זית
 
3 שיני שום כתושות
 
7 עגבניות מזן "תמר" מרוסקות במעבד מזון
 
3 כפות רסק עגבניות
 
סוכר
 
מלח
 
פלפל לבן
 
1 כפית עלי טימין טריים
 
2.5 כוסות מים
 

קישואים במילוי בורגול כנען וירקות בעגבניות - אופן הכנה:


1. מכניסים את הבורגול לסיר ובו מים רותחים עד לגובה של כס"מ מעל הבורגול, ומשרים למשך כ-15 דקות.
2. מחממים במחבת 3 כפות שמן זית ומוסיפים את כל הירקות החתוכים (מלבד העגבניות שנועדו לרוטב) עם קורט פלפל שחור גרוס וצולים כ-5 דקות תוך ערבוב.
3. מוסיפים 3/4 כוס מים ופטרוזיליה קצוצה, מבשלים תוך ערבוב לריכוך קל כ-10 דקות מכוסה ומצננים.
4. מעבירים את הבורגול והירקות לקערה ומוסיפים את הגבינה, קורט מלח וקורט כמון ומערבבים.
5. את הקישואים שוטפים היטב וחותכים את השליש העליון, שומרים את החלק השנחתך כ"כיסוי" לקישוא בזמן ההגשה. בעזרת כפית מרוקנים את הקישואים, יש לשים לב שלא לפגוע בדופן הקישור (מומלץ להשאיר אותה מעט עבה).
6. ממלאים את הקישורים בתערובת הבורגול תוך דחיסה.
7. מכינים את הרוטב: במחבת עמוקה מחממים 2 כפות שמן זית וצולים מעט את השום. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, 3 כפות רסק עגבניות, קורט סוכר, קורט מלח, מעט פלפל לבן, כפית עלי טימין טריים, ומערבבים כדקה.
8. מוסיפים 2 וחצי כוסות מים , מערבבים ומבשלים 5 דקות.
9. מניחים את הקישואים ברוטב ומוסיפים את ה"מכסים" של הקישואים.
10. יש להשתמש במחבת לא רחבה מידי כך שהרוטב יגיע ל1/3 מגובה הקישואים.
11. מכסים את המחבת ומבשלים במשך 45 דקות, מנערים קלות את המחבת מדי פעם.
12. מגישים חם בליווי הרוטב מעל.

בתאבון!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5