מתכונים נוספים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ירקות מוחמצים בסגנון עיראקי

 
מאת :
דירוג גולשים 44 4060 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
במסגרת פינת המתכון העולמי, מגיש לנו שף קובי פרסול מתכון שמקורו בעיראק, אך הוא הפך לישראלי מאוד במשך השנים. קבלו את החמוצים
 
 
מצרכים:
 
2 ראשי לפת
 
3 גזרים קלופים
 
3 מלפפונים
 
3 קישואים בינוניים
 
1 קולרבי
 
1/2 כרובית נקיה ומפורקת לפרחים
 
לפת קלופה
 
1/2 כרוב לבן חתוך מעט גס
 
2 פלפלים אדומים בינוניים חתוכים ל5 ללא גרעינים
 
3 פלפלים חריפים
 
3 כפות אמבה שטוחות
 
כוס וחצי חומץ
 
1/4 כוס מלח
 
חצי כפית הל טחון
 

ירקות מוחמצים בסגנון עיראקי - אופן הכנה:


1. את הגזר הקישואים, המלפפונים, הלפת והקולרבי חותכים לפרוסות עבות.
2. חותכים את הפלפלים החריפים לאורכם ומרחיקים את הגרעינים והשורש.
3. מסדרים את כל הירקות בצנצנת זכוכית גדולה שיכולה להכיל 3-4 ליטרים.
4. בקערה מערבבים את התבלינים עם החומץ וכוס מים ויוצקים מעל הירקות.
5. מוסיפים עוד מעט מים לכיסוי הירקות .
6. סוגרים ואוטמים את המכסה, מערבבים מעט ומשאירים להחמצה במשך יומיים שלושה.

הערות חשובות:
*הצנצנת חייבת להיות נקייה שמה יתססו הירקות.
*לא מומלץ להכניס אצבעות לצנצנת לאחר שמוכן – הירקות יכולים לתסוס מחומציות העור שלנו.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
חמוצים | ירקות




 
212.235.25.24