עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

זופה אינגלזה

מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 55 2280 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
קבלו את הטרייפל האיטלקי - קינוח עשוי מבישקוטים וקרם אינגלז (חלב ושמנת מתוקה מבושלים עם חלמונים וסוכר).
 
חומרים לכלי בנפח 1 ליטר:
 
1 חבילה בישקוטים
 
לשקדים:
 
100 גרם שקדים מולבנים
 
3 כפות גדושות אבקת סוכר
 
לסירופ:
 
1/2 כוס (120 מ”ל) מים
 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
 
קליפת מגוררת מתפוז אחד
 
1/3 כוס ליקר גראן מרינייה
 
1/3 כוס גרנדין (סירופ רימונים)
 
לקרם:
 
1 כוס (240 מ”ל) חלב תנובה
 
2 מיכלים (500 מ”ל) שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
 
½1 כפיות תמצית או משחת וניל
 
5 חלמונים
 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
 
2/3 שקית (10 גרם) ג’לטין מרוכך ב-1/3 כוס מים
 
2 כפות ליקר גראן מרינייה
 

זופה אינגלזה - אופן הכנה:

הוראות הכנה:


מחממים תנור ל-180 מעלות. 
1. מכינים שקדים קלויים מסוכרים: מערבבים שקדים שלמים עם אבקת סוכר, ומפזרים בתבנית מרופדת בניר אפייה. 
2. קולים את השקדים בתנור כ-8 דקות, עד להזהבה. מקררים. 
3. מכינים סירופ: מביאים לרתיחה בסיר מים עם סוכר וקליפת תפוז. מבשלים עוד 5 דקות ומצננים. מוסיפים גראן מרינייה וגרנדין ומערבבים. 


קרם אינגלז:


1. מביאים לרתיחה חלב, מיכל אחד של שמנת מתוקה ווניל. 
2. מקציפים סוכר עם חלמונים לתערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים מעט מתערובת החלב כדי להשוות טמפ’, ואז מוסיפים את החלמונים לסיר וממשיכים לבחוש על אש נמוכה עד שמסמיך. 
3. מוסיפים את הג’לטין המרוכך, מערבבים ומוסיפים ליקר. מקררים לטמפ’ החדר. מתקבל מרקם סמיך שמזכיר פודינג. 
4. מקציפים את מיכל השמנת הנותר ומקפלים לתוך הקרם. 


 מרכיבים את הקינוח: מרפדים קערת טרייפל בבישקוטים ויוצקים עליהם כ-1/3 מכמות הסירופ. יוצקים עליהם כ-1/3 מכמות הקרם, מכסים בעוד בישקוטים ומרטיבים ב-1/3 כמות הסירופ. יוצקים מעל 1/3 נוסף מהקרם וכך עד תום השכבות. מכסים בניילון נצמד.
» מקררים 6 שעות לפחות. מקשטים בשקדים מצופים באבקת סוכר ומגישים.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

 
82.166.192.44