ירקות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

חציל ופטריות מוקרמות בטחינה

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 -  מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
מאת :
דירוג גולשים 55 4150 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
3 חצילים בינוניים
 
חצי סלסלת פטריות פורטובלו חתוכות ל-3
 
חצי סלסלת פטריות שמפיניון חתוכות ל-2
 
מלח גס
 
פלפל שחור גרוס
 
2 כפות עלי טימין טרי קצוץ
 
שמן זית
 
1/2 כוס טחינה גולמית
 
מלח לימון
 
1/2 כפית שום כתוש
 
1/2 כוס צנובר קלוי
 

חציל ופטריות מוקרמות בטחינה - אופן הכנה:


1. מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות.
2. חוצים את החציל עם השורש לאורכו.
3. חורצים פסים לעומק החציל לאורך ולרוחב כך שיוצרו מס ריבועים.
4. מעבירים לכלי פיירקס לא גדול שהצד החתוך של החציל כלפי מעלה.
5. מפזרים מעל כל חציל מלח גס, פלפל שחור גרוס, עלי טימין ומעל יוצקים בנדיבות שמן זית.
6. צולים בתנור (ללא כיסוי) ל-15 דקות עד לריכוך קל וקבלת צבע שחום, בשר החציל צריך להיות צלוי אך יציב.
7. את הפטריות מערבבים עם מלח, פלפל שחור גרוס וכף טימין ומפזרים מעל החציל.
8. צולים בתנור עד לריכוך קל כ-10 דקות לערך.
9. בקערה טורפים 1/2 כוס טחינה עם 2/3 כוס מים,קורט מלח, קורט קטן של מלח לימון וחצי כפית שום כתוש.
10. מעל הפטריות יוצקים מהטחינה בנדיבות ומעל מפזרים מהצנובר הקלוי.
11. צולים בתנור למס דקות לקבלת צבע שחום.
12. מגישים חם בליווי ג'בטה טריה.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
חציל | פטריות | טחינה




 
82.166.147.103