פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

בורקיטוס פלפלים ובולגרית

  |  מיומנות: קל
 
מאת :
דירוג גולשים 33 2503 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
לבצק:
 
חצי ק"ג קמח
 
100 גרם חמאת תנובה
 
50 גרם פתיתי עמק מסדרת השף הלבן של תנובה
 
3-4 כפות מים קרים
 
מלח
 
למילוי:
 
פלפל צהוב גדול
 
פלפל אדום גדול
 
3/4 כוס גבינה בולגרית מסדרת פיראוס של תנובה, מגורדת
 
פלפל לבן
 
1 כף שמן זית
 
1 כפית פסטו
 
קמח
 
ביצה טרופה
 
קצח שחור
 

בורקיטוס פלפלים ובולגרית - אופן הכנה:

הכנת הבצק:
1. את החמאה מוציאים לשעה לפני העבודה כדי שתתרכך מעט.
2. מערבבים את חומרי הבצק במעבד מזון ב"פולסים" קצרים לערבוב יסודי וחיבור המרכיבים לעיסת בצק.
3. מוציאים לשיש ומעבדים כדקה לצורת כדור. אם הבצק לח מידי ניתן להוסיף מעט מאוד מים.
4. מכסים את הבצק ומעבירים לשעה.
5. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
הכנת המילוי:
1. קולים את הפלפלים מעל לאש פתוחה עד לקבלת צבע שחום.
2. מורידים מן האש ומעבירים את הפלפלים לשקית ניילון , קושרים ומניחים ל-20 דקות.
3. קולפים בעדינות את הפלפלים ומרחיקים את הגרעינים (ניתן מתחת לזרם קל של מים קרים מעל מסננת) וקוצצים מעט גס.
4. מערבבים עם הגבינה הבולגרית, פלפל לבן, כף שמן זית וכפית פסטו.
הרכבת הבורקיטוס:
1. מפזרים מעט קמח על המערוך ומרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח למאין ריבוע בעובי חצי ס"מ.
2. בעזרת כוס רחבה ובעלת שוליים דקים (או טבעת גדולה) יוצרים עיגולים של 10 ס"מ .
3. במרכז כל עיגול מניחים מהמילוי, מקפלים לחצי ומהדקים עם שיני מזלג היטב.
4. מעבירים את הבורקיטוס לתבנית עם נייר אפיה ומעל מורחים ביצה טרופה.
5. מפזרים מעל קצח שחור ואופים במרכז התנור 30-40 דקות.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103