דגים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סלמון בתפוזים צ'ילי תאנים ומנגו מיובש

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
  -  מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועוד
מאת :
דירוג גולשים 44 1666 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לקראת ט"ו בשבט המתקרב, הכין לנו שף קובי פרסול מתכון המשלב טעמים, מרקמים וריחות. מומלץ להכין כשבאים אורחים חשובים
 
שמן זית
 
800 גרם סלמון ללא שומן ועצמות מחולק ל-4 יח' של 200 גרם האחת
 
שמן זית
 
10 פרוסות מנגו מיובש חתוך ל-3
 
12 תאנים מיובשות חצויות לרוחבן
 
600 מ"ל מיץ תפוזים טרי
 
5 כפות צ'ילי מתוק
 
מלח גס
 
פלפל שחור גרוס
 

סלמון בתפוזים צ'ילי תאנים ומנגו מיובש - אופן הכנה:


1. מחממים לחום בינוני במחבת גבוהה 4 כפות שמן זית .
2. מפזרים על הדגים קורט מלח גס ופלפל שחור גרוס וצולים את הדג 2 דקות מכל צד. מצננים על רשת. לאחר שמתקרר מעט קולפים בקלות את עור הדג.
3. באותה המחבת מוסיפים עוד 2 כפות שמן זית וצולים 3 דקות את התאנים והמנגו לצבע שחום מעט.
4. מוסיפים את מיץ התפוזים ואת הצ'ילי המתוק ומערבבים.
5. מוסיפים את הדגים על הצד שבו היה העור, מרתיחים, מכסים, מנמיכים את החום ומבשלים כ-10 דקות.
6. מנערים קלות את המחבת ויוצקים מהרוטב על הדג בעזרת כף. כך כל 2-3 דקות למשך 5 דקות נוספות.
7. מסירים את המכסה ומרתיחים כדקה תוך ערבוב קל –הרוטב יסמיך בעזרת הצ'ילי המתוק.
8. מגישים חם בליווי פרוסות תפוז טריות.

בתאבון!

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44