פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קיש אישי של ירקות וגבינת כנען

מספר מנות: 8-6  |  מיומנות: מתקדם
 
מאת :
דירוג גולשים 44 5602 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מנת פתיחה אישית הופכת את כל הארוחה למיוחדת ואת השולחן ליפה יותר. שף קובי פרסול מגיש לנו הצעה לקיש אישי שהניחוחות שיעלו ממנו והטעמים המשולבים בו ישאירו את הסועדים עם חשק לעוד
 
לבצק:
 
300 גרם קמח לבן
 
200 גרם חמאת תנובה
 
2 חלמונים
 
100 מ"ל שמנת מתוקה מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן
 
2 קורט מלח
 
למילוי:
 
1 פלפל אדום בינוני
 
2 גזרים בינונים
 
2 קישואים בינוניים
 
1/3 בצל קצוץ
 
1 שן שום כתושה
 
2 קורט מלח
 
קורט פלפל שחור גרוס
 
2 כפות שמן זית
 
100 גרם גבינת כנען מסדרת השף הלבן של תנובה
 
1 כף שמיר קצוץ
 
1 כף קמח תופח
 
1 ביצה
 

קיש אישי של ירקות וגבינת כנען - אופן הכנה:

מכינים את בסיס הקיש:
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. במיקסר עם "גיטרה" מערבבים היטב את החמאה הקרה עם החלמונים והמלח.
3. מוסיפים את הקמח והשמנת ומערבבים לבצק אחיד. מומלץ לא ללוש יותר מידי.
4. מרדדים לעיגולים בעובי חצי ס"מ ומרפדים תבנית אישית עם הבצק (ניתן להשתמש בתבנית אלומיניום אישית חד פעמית, תבנית מפיירקס, מתכת או טפלון). אין צורך לשמן את התבנית.
5. מצמידים היטב את הדפנות ותחתית הבצק ובעזרת מזלג מחוררים מעט את הבצק. שפת הבצק צריכה להיות מעט עבה ולהגיע עד שולי התבנית האישית.
6. אופים בתנור למשך 15 -18 דקות 3/4 אפיה ללא צבע שחום ומצננים.
מכינים את המילוי:
1. חותכים את הירקות לקוביות 1/2 ס"מ.
2. במחבת מחממים 2 כפות שמן זית וצולים את הירקות 5 דקות תוך ערבוב.
3. מוסיפים 4 כפות מים וקורט פלפל גרוס וצולים את הירקות לעוד 10 דקות לריכוך קל.
4. מתבלים ב-2 קורט מלח ושום ומערבבים.
5. יש לשים לב שהירקות ישארו פריכים מעט.
6. מצננים ומעבירים לקערה.
7. מוסיפים את הביצה, הקמח, הגבינה השמיר והשמנת ומערבבים היטב.
מרכיבים את הקיש:
1. ממלאים את הבצק במילוי ואופים בתנור למשך 15 דקות.
2. מצננים מעט ומוציאים ע"י הפיכת הקיש ותפיסתו עם האצבעות.
3. מגישים חם.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
קיש | ירקות | כנען




 
82.166.192.44