מרקים מוקרמים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק קרם עגבניות עם טוויל אורז שחור ופקורינו

מספר מנות: 10  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 
מאת :
דירוג גולשים 55 3217 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
את מרק העגבניות הביתי מגישים בדרך כלל עם אורז מבושל. כאן האורז הוחלף בטוויל פיקנטי של אורז שחור וגבינת פיקורינו — לקבלת פרזנטציה ייחודית
 
2 גבעולי כרישה פרוסים
 
150 גרם חמאת תנובה
 
10 שיני שום חצויות וקלופות
 
10 עגבניות תמר חלוטות, קלופות וחצויות
 
3 פלפלים אדומים מתוקים קלויים, קלופים וחתוכים גס
 
בוקה גרני — צרור של תימין, עלי דפנה וגבעולי למון גראס
 
2 כוסות ציר ירקות
 
2 כוסות שמנת מתוקה לבישול 15% מסדרת השף הלבן
 
מלח ומעט סוכר חום
 
פפריקה מרוקאית מתוקה גרוסה
 
לטוויל:
 
750 גרם גבינת פיקורינו תנובה מגוררת גס
 
1 כוס אורז שחור חלוט ומסונן
 
2 כפות זרעי כוסברה
 

מרק קרם עגבניות עם טוויל אורז שחור ופקורינו - אופן הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

1. מכינים טוויל: מערבבים את חומרי הטוויל בקערה. יוצקים מן התערובת 10 מלבנים בגודל 2 7 ס”מ על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. לוחצים קלות. 
2. אופים כ-10 דקות או עד להזהבה. מצננים ומפרידים מהנייר. שומרים בקופסה אטומה.
3. מכינים את המרק: מזהיבים כרישה בסיר עם חמאה. מוסיפים את שאר החומרים למעט השמנת ומביאים לרתיחה חזקה. מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים 45 דקות בכיסוי חלקי. 
4. מוציאים את הבוקה מהסיר וטוחנים את המרק למרקם חלק מאוד. 
5. מחזירים לסיר, מוסיפים שמנת ומביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים תיבול.

מגישים את המרק עם טוויל - בתאבון!

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5