מתכוני פסטה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ניוקי פריזאי בגורגונזולה

זמן בישול/אפייה: בערך שעה  |  מספר מנות: ל-4 מנות
מגוון מתכוני פסטה מדהימים: פסטה ברוטב עגבניות, פסטה שמנת פטריות, פסטה ברוטב שמנת, פסטה רוזה, פסטה בולונז, פסטה מוקרמת, פסטה ברוטב פסטו, פסטה שמנת בטטה. אינסוף מתכונים מדהימים של טובי השפים מבית השף הלבן. מתכונים משובחים מלווים בתמונות באיכות גבוהה, ובביקורות מדהימות של גולשי האתר. מתכוני פסטה שישאירו לכם טעם של עוד...
מאת :
דירוג גולשים 55 2263 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לניוקי:
 
180 מ”ל (3/4 כוס) מים
 
6 כפות חמאה
 
1 כוס קמח
 
1 כף שטוחה חרדל דיז’ון
 
1/4 כוס גבינת מוצרלה קשה מגוררת
 
1/4 כוס גבינת ריקוטה
 
1 כפית מלח
 
2 ביצים
 
לרוטב:
 
30 גרם חמאה
 
180 מ”ל (3/4 כוס) יין לבן יבש
 
60 גרם גבינת גורגונזולה
 
מלח
 

ניוקי פריזאי בגורגונזולה - אופן הכנה:

1. מכינים את הניוקי: מוזגים מים וחמאה לסיר ומביאים לרתיחה על להבה בינונית. מוסיפים קמח ומערבבים בעזרת כף עץ, עד שנוצר בצק שנפרד מדפנות הסיר.

2. מוסיפים את שאר חומרי הניוקי למעט הביצים ומערבבים במרץ. מוסיפים את הביצים אחת-אחת ומערבבים, עד שהן נטמעות לחלוטין ונוצרת בלילה אחידה שנפרדת מדפנות הסיר. מסירים מהאש.

3. מרתיחים 5 ליטר מים בסיר גדול וממליחים קלות. במקביל מכינים כלי גדול עם כ-4 ליטר מי קרח.

4. מעבירים את הבלילה לשקית זילוף וחותכים פייה קטנה בקצה. מזליפים ניוקי קטנים לתוך המים הרותחים. בכל פעם חותכים את פס הבצק לפיסות צמוד לפייה בעזרת סכין דק. השניים הראשונים יידבקו קצת לסכין עד שהיא תתחמם. הבאים יילכו בקלות.

5. כשהניוקי צפים, מעבירים אותם בעזרת כף מחוררת למי הקרח, עד שהם מצטננים לחלוטין (כ-10 דקות). מעבירים למגבת.

6. מכינים את הרוטב ומגישים: ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים את הניוקי ומשחימים קלות. מוסיפים יין לבן וגורגונזולה ומבשלים עד שהגבינה נמסה והרוטב מצטמצם מעט. ממליחים ומגישים.
תהנו [=!!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.5