מתכוני מרקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק ארטישוק ירושלמי עם פלפלים ירוקים חריפים ולימון

 -  מתכונים למרק מכל הסוגים: מרק מוקרם, מרק אפונה, מרק בטטה, מרק בצל, מרק תירס ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 1565 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
למרק:
 
7 כפות שמן זית
 
3 בצלים לבנים חתוכים לקוביות קטנות
 
2 מקלות כרישה פרוסים דק
 
5 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
 
7 שיני שום פרוסות
 
15 יחידות ארטישוק ירושלמי מקולפים ומבושלים מראש חצי בישול
 
1 ליטר מים חמים
 
4 מיכלים (1 ליטר) שמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן
 
3 כפות פתיתי פרמזן מסדרת השף הלבן
 
2 צרורות כוסברה שלמים
 
להגשה מעל המרק:
 
2 פלפלים ירוקים מטוגנים או שרופים בשלמותם על אש גלויה
 
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
 
כפית שמיר קצוץ דק
 
2 חופנים מלאים בפרסות שקדים קלויים מראש
 
מיץ משני לימונים טריים
 
5 כפות שמן זית
 

מרק ארטישוק ירושלמי עם פלפלים ירוקים חריפים ולימון - אופן הכנה:


הוראות הכנה:
בסיר גדול מאדים את הירקות בשמן זית לפי הסדר הבא: בצל, כרישה, גזר ושום. כשכל הירקות מקבלים גוון זהוב מוסיפים את הארטישוק ומערבבים על אש גבוהה במיוחד.
מוסיפים את המים ואת השמנת ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה מנמיכים מעט ת האש, מוסיפים את צרורות הכוסברה ומבשלים יחד כשבע דקות. בתום 7 דקות שולפים את צרורות הכוסברה מהסיר וסוחטים אותם פנימה (הסחיטה תעזור להדגשת הטעם)
טועמים ומתבלים עם מעט מלח ופלפל לבן ומוסיפים את פתיתי הפרמזן (גבינת הפרמזן שנוסיף בהמשך מלוחה ולכן יש לתבל בעדינות). מעבירים את המרק למעבד מזון או בלנדר ידני וטוחנים למרקם חלק.
לפני ההגשה קוצצים את הפלפלים השרופים עם פטרוזיליה ושמיר ומערבבים פנימה את השקדים והלימון. מגישים את המרק בקעריות אישיות ומניחים מלמעלה מעט מהתערובת.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44