דגים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

טאג'ין בורי בפירות מיובשים ופלפלים

  -  מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 1431 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
1 ק"ג פילה דג בורי
 
מלח
 
פלפל לבן
 
שמן זית
 
לימון
 
1 כוס עלי מנגולד חתויכם לרצועות עבות
 
צרור כוסברה
 
צרור גדול פטרוזיליה
 
יין לבן
 
דבש
 
1/2 כפית גרגירי חרדל
 
1/3 כוס תאנים מיובשות חתוכות לרצועות
 
1/2 כוס משמישים מיובשים לרצועות
 
1 בצל גדול פרוס
 
מירין
 
1 פלפל אדום קטן חתוך לרצועות
 
1 עגבניה חתוכה גס
 
כמון
 
1 פלפל ירוק קטן חתוך לרצועות
 
1/2 פלפל חריף קצוץ
 
כלי טאג'ין מחרס
 

טאג'ין בורי בפירות מיובשים ופלפלים - אופן הכנה:


1. מניחים את הדג בצלחת ובוזקים מצדדיו מלח ופלפל לבן. יוצקים על הדג ממיץ הלימון ושמן הזית ומעבירים למקרר לחצי שעה.
2. מניחים בתחתית הטאג'ין את הכוסברה, המנגולד והפטרוזיליה, מעל כל אלו מניחים את הדג.
3. יוצקים מעל חצי כוס מים, שליש כוס שמן זית, חצי כוס יין לבן, מכסים ומעבירים ללהבה נמוכה למשך כ-45 דקות.
4. במקביל – מחממים בסיר 2 כפות שמן זית ומזהיבים את הבצל עם הפלפלים.
5. מוסיפים כף דבש, את גרגירי החרדל, המשמישים, התאנים והצימוקים, 2 כפות מירין, העגבניה,קורט כמון קטן, קורט מלח, מעט מים ומבשלים 10 דקות עד לריכוך ולקבלת צבע .
6. מוסיפים את תערובת הפלפלים מעל הדג ומבשלים מכוסה לעוד כ-15 דקות.
7. מגישים חם עם הטאג'ין.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44