תבשילי קדרה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

אוסובוקו בירקות וחזה אווז

 
מאת :
דירוג גולשים 55 2294 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
500 מ"ל מים
 
600 מ"ל יין אדום
 
1 גזר בינוני חתוך לטבעות
 
1 ענף גדול של סלרי קצוץ
 
2 ענפי רוזמרין טרי
 
3 ענפי טימין טרי
 
1 ענף מרווה
 
1 עלה דפנה
 
5 שיני שום חצויות
 
מלח
 
פלפל שחור גרוס
 
1.6 ק"ג בשר לאוסובוקו פרוס
 
שמן זית
 
שמן סויה
 
2 בצלים בינוניים פרוסים דק
 
קמח
 
150 גרם חזה אווז חתוך לקוביות
 
1 כף בזיליקום חתוך לרצועות דקות
 

אוסובוקו בירקות וחזה אווז - אופן הכנה:


1. בקערה מערבבים את היין, מים, הגזר, הסלרי, השום, הרוזמרין, הטימין, המרווה, עלה הדפנה, מלח, פלפל שחור גרוס והשום. מעבירים לסיר ומרתיחים. לאחר 5 דקות מכבים את הלהבה ומצננים לגמרי.
2. מוסיפים את בשר האוסובוקו, מכסים במשרה ומשרים ל-8 שעות.
3. מוציאים את הבשר מהמשרה ומניחים בצלחת ללא נוזלים.
4. מחממים בסיר כבד 2 כפות שמן זית ו-2 כפות שמן סויה ומשחימים את הבצל. מוסיפים את בשר האוסובוקו וקוביות חזה האווז וצולים כ-10 דקות.
5. מוציאים את האוסובוקו, מפזרים מעל 2 כפות קמח ומערבבים כ-2 דקות.
6. מוסיפים את 2 קורט המלח, קורט פלפל שחור גרוס, מערבבים ומחזירים את האוסובוקו.
7. מוסיפים את נוזל המישרה על כל מרכיביו, מערבבים מעט, מרתיחים ומכסים.
8. מבשלים שעתיים עד לריכוך מושלם של האוסובוקו .
9. מפזרים מעל בזיליקום קצוץ ומגישים חם מאוד .

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103