גבינות צאן

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מאפה פילו וגבינות צאן

 
מאת :
דירוג גולשים 55 3305 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
500 גרם עלי פילו מופשרים
 
150 גרם חמאת תנובה מומסת
 
1/2  כוס שמן
 
למלית:
 
500 גרם פיראוס פטה או פיראוס בולגרית מפוררת
 
200 גרם קולאז’ קצ’קבל מגוררת
 
1 ביצה
 
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
 
לקרם שמנת:
 
50 גרם חמאת תנובה
 
2 כפות גדושות קמח
 
1 מכל שמנת עמידה לקצפת 38% מסדרת השף הלבן
 
1/2  מכל שמנת לבישול  15% מסדרת השף הלבן
 
מלח,פלפל לבן
 
תבנית אפייה קפיצית בקוטר 26 ס"מ

מאפה פילו וגבינות צאן - אופן הכנה:

1. להכנת קרם שמנת ומלית:  
ממיסים בסיר קטן את החמאה מסירים מהאש מוסיפים את הקמח ובוחשים,
מוסיפים א שני סוגי השמנת מחזירים לאש מבשלים תוך כדי בחישה עד שהרוטב מסמיך.
מסירים מהאש מתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים את הגבינות, הביצה והפטרוזיליה ומערבבים.
מצננים היטב.
2.  מחממים תנור לחום בינוני גבוה ( 200 צ. ), מערבבים את החמאה המומסת עם השמן.
שוטחים עלה פילו על תחתית התבנית, מברישים בתערובת החמאה והשמן, מכסים בעלי נוסף מברישים וכך הלאה. משתמשים במחצית מעלי הפילו, שולי העלים יגלשו מעבר לשולי התבנית.
3. שוטחים את המלית בתבנית, מקפלים את קצות עלי הפילו על המלית, שוטחים את אחד העלים הנותרים על המלית ומברישים בתערובת החמאה והשמן.
מכסים בעלה נוסף, מברישים וממשיכים כך עם כל העלים. תוחבים את קצות העלים מן השכבה העליונה בין דופן התבנית לבין שכבת העלים שבתחתית התבנית.
4.  חותכים בעזרת סכין חדה את העלים ל- 8 משולשים, יוצקים על הכל את יתרת תערובת השמן והחמאה ומברישים. אופים כ- 50 דקות עד להזהבה. מגישים פושר.
הערה:  אם במהלך האפייה הבצק מזהיב קודם מכסים את התבנית בנייר אלומיניום וממשיכים לאפות עד 50 דקות.
 
 
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מאפה | פילו | וגבינות | צאן




 
82.166.192.44