נתחים לצלייה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סינטה בשיני שום שלמות, רוזמרין וגרידת קלמנטינה

מספר מנות: 4
 
מאת :
דירוג גולשים 33 2242 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
גרידת קליפה מקלמנטינה כתומה שטופה היטב
 
שמן זית
 
3 ראשי שום שטופים ומפורקים עם הקליפה
 
2 ענפי רוזמרין טרי חתוכים לאורך 3 ס"מ
 
600 גרם בשר סינטה מיושן חתוך לקוביות בינוניות
 
פלפל שחור גרוס
 
מלח גס
 
יין אדום
 

סינטה בשיני שום שלמות, רוזמרין וגרידת קלמנטינה - אופן הכנה:


1. מחממים היטב 2 כפות שמן זית ומוסיפים את גרידת הקלמנטינה.
2. מגבירים את הלהבה לדרגה גבוהה מאוד. לאחר מס' שניות מוסיפים את הבשר לצליה מהירה של חצי דקה תוך ערבוב ומוציאים מיד לקערה.
3. מוסיפים למחבת את שיני השום, הרוזמרין הטרי, חצי כפית פלפל שחור גרוס וצולים 8 דקות עד לריכוך קל תוך ערבוב.
4. מוסיפים 3/4 כוס יין אדום ומגרדים בעדינות את תחתית המחבת בעזרת כף עץ.
5. מצמצמים מעט את הנוזלים ומוסיפים את הבשר לצליה מהירה של 3 דקות תוך ערבוב – הבשר צריך להיות ברמת בישול קלה בלבד, כך ישמור על מרקמו הרך.
6. בוזקים מעל קורט מלח גס, מערבבים ומגישים מיד
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44