לזניה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לזניה

לזניה בשרית, חלבית, לזניות מיוחדות וטעימות של השף הלבן

מאת :
דירוג גולשים 44 4357 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
200גרם אטריות רחבות ללזניה
 
200 גרם גבינה צהובה
 
לרוטב עגבניות:
 
2 קופסאות רסק עגבניות
 
½ כוס מים
 
2 שיני שום כתושות
 
1 כפית מלח
 
½ כפית פלפל
 
1 כפית אורגנו
 
ללזניה בשרית:
 
500 גרם בשר טחון
 
ללזניה חלבית:
 
100 גרם רסק עגבניות
 
בצל קטן קצוץ
 
לרוטב בשמל:
 
4 כפות חמאה
 
4 כפות קמח
 
1/2 1 כוסות חלב חם
 
מעט אגוז מוסקט (לא חובה)
 
מלח, פלפל שחור טחון טרי
 
חצי כוס שמנת מתוקה
 

לזניה - אופן הכנה:

מכינים את רוטב העגבניות:
+ בסיר קטן מטגנים את הבצל הקצוץ במעט שמן זית. אם מכינים לזניה בשרית , מוסיפים לסיר את הבשר הטחון ומטגנים עד שיאבד את צבעו האדום.
+ מערבבים את הרסק עם המים. מוסיפים את השום, האורגנו, המלח והפלפל ומוסיפים לסיר.
+ מכסים ומבשלים כ-15 דקות. מערבבים מדי פעם.
מכינים את רוטב הבשמל:
+ ממיסים את החמאה בסיר קטן. מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך כדי בחישה מהירה. מטגנים את התערובת כ-3 דקות.
+ מסירים מהאש ומוסיפים בהדרגה את החלב החם תוך כדי בחישה מתמדת. אם רוצים, מוסיפים את השמנת המתוקה תוך כדי בחישה.
+ מחזירים לאש ומביאים לרתיחה. מתבלים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים תוך בחישה עד לדרגת הסמיכות הרצויה.
מרכיבים את הלזניה:
+ מרטיבים את האטריות במים רותחים (אם אלו אטריות שמצריכות בישול, לבשל לפי הוראות היצרן). מניחים שכבה של אטריות על גבי התבנית. עליה מורחים מחצית מרוטב הבשמל ועליה יוצקים מחצית מרוטב העגבניות והבשר. מעל הרוטב מסדרים מחצית מפרוסות הגבינה.
+ חוזרים על הפעולה - אטריות, גבינה, רוטב, גבינה צהובה. עד שלב זה אפשר להכין מספר שעות מראש ולאכסן במקרר.
אפיה:
+ לחמם תנור לחום בינוני-גבוה. לכסות את התבנית בנייר אלומיניום ,להכניס למרכז התנור ולאפות כחצי שעה. להסיר את נייר האלומיניום (בזהירות! זה חם) ולהמשיך אפיה עד להזהבה.
+ להמתין כ-10 דקות לפני שחותכים.


הערות: המלצה - לקנות גבינה צהובה מגוררת במשקל. גם יותר זול, וגם יוצאת תערובת גבינות בכל מיני סוגים טעימים. למנה חלבית-להוריד את החלק של הבשר. יוצא מעולה.

מתכוני לזניה נוספים ניתן למצוא בקטגורית: לזניה
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44