מרקים

1. חותכים גס את הגזר, הסלרי, השום, הבצל ותפוחי האדמה.
2. מעברים לסיר את הגזר עם תפוחי האדמה, קורט פלפל לבן גרוס, הבצל, הסלרי והשום.
3. מוסיפים ליטר וחצי מים ומניחים את הירקות להתרכך על להבה בינונית.
4. מרסקים בזהירות במעבד מזון ומחזירים לסיר.
5. בסיר קטן ממיסים את החמאה ומוסיפים את הקמח וטורפים היטב לחיבור (יצירת רביכה).
6. מוסיפים את הרביכה אל הירקות , מערבבים ומבשלים 5 דקות.
7. טורפים את חלמון הביצה עם היוגורט ומוסיפים אל המרק עם חצי כפית מלח.
8. מוסיפים את השמיר ומערבבים.
9. מפזרים מעל את גרעיני החמניה ומגישים חם.
* מרקם המרק מעט סמיך.
** ניתן להוסיף מעט חלב חם אם המרק סמיך מידי, דבר שקורה לרוב מחימום יתר לאחר הסמכת המרק.





מתכוני מרקים נוספים ניתן למצוא בקטגורית מרקים