ראש השנה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ראש השנה - קרם בוואריה יוגורט ברוטב סילאן ודבש עם קינמון

מספר מנות: 12
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1613 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מנת קינוח אלגנטית וקלילה. טעמי הדבש והקינמון משתלבים ויוצרים רעננות נפלאה.
 
 
1 שקית (14 גר‘) ג‘לטין
 
2/1 כוס מים קרים
 
1/4 כוס חלב תנובה
 
2 מכלי (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
 
קורט מלח
 
5 כפות סוכר
 
קליפה מגוררת מ-1 לימון
 
3 חלמונים
 
1/2 כפית תמצית וניל
 
2 גביעי (300 גר‘) יופלה לבן
 
1 כפית קינמון גרוס
 
1/4 כוס דבש
 
1/4 כוס סילאן (או סירופ מייפל)
 
דובדבנים - לקישוט
 

ראש השנה - קרם בוואריה יוגורט ברוטב סילאן ודבש עם קינמון - אופן הכנה:

מערבבים בקערית ג‘לטין עם מים ומניחים בצד.
מביאים לרתיחה בסיר קטן חלב, 1/4 כוס שמנת מתוקה, מלח, ½2 כפות סוכר ו-1/2 מגרידת הלימון. מערבבים עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש, מכסים ומשהים למשך 10 דקות.
טורפים את החלמונים עם הסוכר הנותר לבלילה חלקה.
מוזגים בהדרגה 1/3 מתכולת הסיר לקערת החלמונים, תוך טריפה נמרצת. שופכים הכול חזרה לסיר ומבשלים כ-2 דקות על להבה בינונית-נמוכה תוך ערבוב, עד הסמכה קלה (אם התערובת גושית מדי מקציפים בבלנדר עם מעט חלב, עד שהיא שבה להיות חלקה).
מסננים לקערה ומוסיפים תמצית וניל.
יוצקים את הג‘לטין לסיר קטן נפרד ומחממים על להבה נמוכה, תוך ערבוב, רק עד שהוא נמס
(לא מרתיחים!). מסירים מהאש ומסננים לקערה.
מוסיפים לקערה יוגורט, 1/4 כוס מרוטב הלימון-וניל שבסיר ואת יתרת קליפת הלימון. מערבבים היטב.
בקערה נוספת מקציפים את השמנת המתוקה שנותרה לקצפת רכה. מקפלים בעדינות את תערובת היוגורט שנותרה לתוך הקצפת.
שופכים לקעריות אישיות או לתבנית מרופדת בניילון נצמד, ומצננים מספר שעות עד שהתערובת יציבה.
מערבבים קינמון, דבש וסילאן ומזליפים מעל כל מנה. מקשטים בדובדבנים או ברימונים.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103