ראש השנה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ראש השנה - כבדי עוף בברנדי וצ'טני בצל ואגסים

מספר מנות: 4
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1849 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מעבר לעובדה שכבדי עוף הם מעדן בפני עצמו, במתכון זה מוסיף הצ'טני האקזוטי לטעם העשיר של המנה כולה
 
4 כפות שמן זית
 
2 בצלים בינוניים
 
2 אגסים בשלים
 
3/4 כוס סוכר
 
1/4 כוס יין אדום + 1/3 כוס יין אדום
 
1/2 כוס מים
 
350 גרם כבדי עוף
 
פלפל גרוס
 
כף עלי טימין טרי
 
ברנדי
 

ראש השנה - כבדי עוף בברנדי וצ'טני בצל ואגסים - אופן הכנה:

להכנת הצ'טני:
1. קולפים עם קולפן את האגסים, מרוקנים עם תפוחן וחותכים לקוביות בינוניות.
2. במחבת כבדה משחימים בכף שמן זית את הבצל לצבע זהוב. מוסיפים את קוביות האגסים ומרככים אותם קלות .
3. מוסיפים 3/4 כוס סוכר, 1/4 כוס יין אדום ו-1/2 כוס מים ומערבבים.
4. מרתיחים ומנמיכים את האש. מבשלים כשעה תוך ערבוב כדי לרכז את הטעמים ולהסמיך את הרוטב. מסירים מן האש ומצננים.
הכנת כבדי העוף:
5. מנקים היטב את הכבדים.
6. מחממים 4 כפות שמן זית לחום בינוני.מניחים את הכבדים שלמים ומתבלים בפלפל גרוס ובטימין טרי.
לאחר 2 דקות הופכים את הכבדים ,מוסיפים את 1/4 כוס הברנדי, הופכים את הכבדים וצולים 2 דקות מהצד השני.
7. מתבלים במלח גס, מוסיפים מעל הכבדים 1/3 כוס יין אדום, מנענעים מעט את המחבת להרטבת הכבדים, ממשיכים לחמם על אש קטנה כדי לצמצם מעט את הנוזלים ומצננים.
הרכבת המנה:
8. מסדרים על צלחת הגשה חופן של עלי בייבי, מניחים כמה כבדים ומעל כל כבד מוסיפים כפית מהצ'טני. מפזרים מעל גרגירי רימון אדומים ומגישים חם.

מאכלים נוספים לראש השנה ניתן לראות בקטגוריית מתכונים לראש השנה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103