ירקות

1. מחממים מראש את התנור ל170 מעלות.
2. מרחיקים את שורש החציל וחותכים את החציל ל-3 לרוחב וכל שליש ל-6 משולשים לאורך (צורת סירות)
3. חותכים את קצוות הקישואים וחותכים ל-2 חצאים וכל חצי ל-2 לאורך.
4. בקערה מערבבים את הירקות עם 2 קורט מלח גם, 2 קורט פלפל לבן גרוס ו-4 כפות שמן זית.
5. מסדרים שכבה אחת של הירקות בתבנית לצליה וצולים בתנור כ-20דקות לריכוך קל וקבלת צבע.
6. מצננים מעט את הירקות
7. מצופפים בזהירות את הירקות ובוזקים מעל את הגבינה ומעליה את עלי הטימין.
8. מקרימים בתנור ומגישים חם בעיטור 2 ענפי טימין טריים.