מאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מאפה רולדת חצילים וגבינות

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני

מאפים מלוחים שעושים טוב: פשטידות, קישים, מאפים מלוחים, פיצות, לחמניות גבינה, עוגיות מלוחות, ברוסקטה, בואיקוס ועוד

מאת :
דירוג גולשים 11 5101 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
1 חבילת בצק עלים מופשרת
 
1 חציל גדול
 
4 עגבניות מיובשות לחות
 
3/4 כוס עלי בזיליקום נקיים
 
100 גרם מוצרלה של תנובה, מגורדת
 
80 גרם גבינת גלעד-קצ'קבל של תנובה, מגורדת
 
100 גרם גבינת פתיתי עמק מסדרת השף הלבן
 
1 ביצה
 
שמן זית
 
2 זיתים שחורים מגולענים
 
מלח
 
1/2 כפית סוכר
 
1 כף קמח לבן + קמח לקימוח משטח העבודה
 
פלפל שחור
 
פלפל לבן
 
חצי כפית עלי טימין
 

מאפה רולדת חצילים וגבינות - אופן הכנה:


1. בתנור שחומם ל200 מעלות, צולים לריכוך את החציל, מצננים ומרוקנים לקערה. מועכים גס עם מזלג.
2. מכינים את מלית החציל: מוסיפים לחצי המעוך את הגבינות, 3 קורט מלח, חצי כפית סוכר, ביצה אחת טרופה, כף קמח שטוחה, כף שמן זית וקורט פלפל שחור.
3. מחממים בשנית את התנור ל-170 מעלות
4. מקמחים קלות משטח עבודה ומרדדים מעליו עלה של בצק העלים בגודל 30 ס"מ על 30 ס"מ בערך ובעובי של כמעט ס"מ.
5. במעבד מזון מכינים פסטו עגבניות: טוחנים כדקה וחצי 4 עגבניות מיובשות, הבזיליקום, 2 קורט מלח,קורט פלפל לבן, חצי כוס שמן זית, עלי הטימין ו-2 זיתים שחורים מגולענים: הממרח צריך להיות מעט דליל.
6. מורחים את פני הבצק בממרח פסטו העגבניות.
7. לאורך הבצק עד חציו פוחסים את מלית החצילים וסוגרים בגלגול תוך הידוק קל. מעבירים לתבנית עם נייר פרגמנט.
8. חותכים 4 חתכים אלכסוניים לאורך הרולדה-רק לעומק שכבת הבצק הראשונה.
9. טורפים ביצה בכוס ובעזרת מברשת מורחים את פני הבצק.
10. מעל מפזרים חצי כפית מלח גס וכפית פלפל שחור גרוס.
11. אופים כ 25 דקות לערך-עד קבלת צבע אפוי .
יש לצנן מעט לפני החיתוך.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44