מתכוני מרקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק חצילים עם פרמז'ן ועלי מרווה קצוצים

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 -  מתכונים למרק מכל הסוגים: מרק מוקרם, מרק אפונה, מרק בטטה, מרק בצל, מרק תירס ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 1577 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
למרות שהחצילים פופלאריים מאוד במטבח הישראלי, הם כמעט ולא משמשים להכנת מרק, אך מי שיעיז וינסה, לא יתאכזב מהטעם היחודי
 
 
2 כפות עלי מרווה קצוצים
 
3 עלי מרווה שלמים וטריים לעיטור
 
3 חצילים בינוניים מבריקים
 
50 גרם חמאת תנובה
 
4 כפות שמן זית
 
1 בצל בינוני קצוץ דק
 
2 גבעולי סלרי אמריקאי נקיים וקצוצים גס
 
גזר בינוני חתוך לקוביות בינוניות
 
1/2 כפית מלח
 
קורט פלפל לבן
 
1 כף סוכר
 
4 כוסות מרק ירקות מסונן או 5 כוסות מים מעורבבות עם כף שטוחה של אבקת מרק .
 
1 שמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן של תנובה
 
פתיתי פרמז'ן מסדרת השף הלבן של תנובה
 

מרק חצילים עם פרמז'ן ועלי מרווה קצוצים - אופן הכנה:

1. קולים את החצילים על להבת הגז או על גריל עד לריכוך(כמו לסלט חצילים), מצננים ומוציאים את התוכן לקערה.
2. בסיר גבוה, מחממים את החמאה עם 4 כפות שמן הזית. מוסיפים את הבצל הגזר והסלרי וצולים על אש בינונית תוך ערבוב למשך 8-10 דקות.
3. מוסיפים את החצילים, המלח, הסוכר, הפלפל הלבן, עלי המרווה הקצוצים והמרק. מרתיחים פעם אחת, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-25 דקות על להבה בינונית.
4. מסירים מן האש, טוחנים את תכולת הסיר במעבד מזון ידני ומחזירים ללהבה בינונית.
5. מוסיפים את השמנת ומחממים עוד 5 דקות, טועמים בודקים מליחות וחריפות, אם יש צורך מוסיפים מלח ופלפל.
6. יוצקים למרקיה או לקערת הגשה, מפזרים מעל את פתית גבינת הפרמז'ן, מעטרים ב- 3 עלי מרווה טריה ומגישים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44