פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סופלה ברוקולי ופסטה

מספר מנות: 4  |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2850 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
250 גרם ברוקולי מפורק לפרחים
 
120 גרם פסטה קונכיות
 
40 גרם חמאה
 
כף חמאה לשימון תבנית
 
40 גרם קמח תופח
 
300 מ"ל חלב תנובה
 
100 גרם פתיתים לפיצה מסדרת השף הלבן
 
כף שטוחה של גבינת רוקפור
 
מלח
 
פלפל שחור
 
קורט אגוז מוסקט
 
3 ביצים מופרדות
 
חלבון 1 של ביצה
 

סופלה ברוקולי ופסטה - אופן הכנה:

• מרתיחים סיר מים עם קורט מלח ומבשלים את הברוקולי חצי בישול. מוציאים לקערה עם מים קרים וקוביות קרח.
• מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח עד לריכוך "אל השן" ומצננים במים ומסננים.
• מחממים תנור ל200 מעלות.
• משמנים בחמאה כלי פיירקס עגול בקוטר 15 ס"מ.
• מכינים רוטב בשמל: ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הקמח ומערבבים כדקה על להבה עדינה.
• מוסיפים את החלב ומערבבים כ-5 דקות עד שהבשמל מסמיך ומתבשל.
• מוסיפים את הגבינות, מלח, פלפל ומוסקט. מצננים.
• בקערה גדולה טורפים היטב לקצף עדין את חלבוני הביצה
• מוסיפים את החלמונים לבשמל עם הגבינות ,מערבבים ומוסיפים את הברוקולי והפסטה.
• מוסיפים כפית של קצף ומקפלים כעטיפה.
• ממשיכים "לקפל " את הקצף בהוספת כפית קצף כל פעם בעדינות, בכדי להשתדל לשמור על הקצף בשלמותו-כך תיווצר תערובת אוורירית.
• מעבירים לכלי המשומן ואופים כ20-25 דקות עד קבלת תפיחות וצבע אפוי.
• מגישים חם מיד אחרי האפיה.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44