גבינות צאן

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לזניה של ירקות, גבינת עיזים ועגבניות

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני

הקסם בלזניה הוא שכמעט כל מילוי שתבחרו, יצליח!
בואו לנסות את הלזניה הטעימה שלנו שכל המשפחה תאהב

מאת :
דירוג גולשים 22 11906 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
חציל וחצי בינוני קלופים
 
5 קישואים קלופים
 
2 פלפלים אדומים בינוניים ללא גרעינים
 
2 גזרים
 
4 שיני שום טרי פרוס דק
 
שמן זית
 
8 עלי בזיליקום טרי
 
עלים מ2 ענפי טימין טרי
 
מלח
 
פלפל שחור גרוס
 
3 עגבניות בינוניות בשלות
 
אגוז מוסקט
 
70 גרם חמאת תנובה
 
2 כפות קמח
 
2 מיכלי שמנת מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן של תנובה
 
חצי כוס חלב תנובה (אם יש צורך )
 
עלי לזניה לא מבושלים
 
100 גרם גבינת עיזים תנובה
 
פתיתי גבינת פרמז'ן מסדרת השף הלבן
 

לזניה של ירקות, גבינת עיזים ועגבניות - אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל180 מעלות
2. חותכים את הירקות הטריים לקוביות גסות מעט (1 ס"מ על 1ס"מ לערך)
3. מחממים במחבת גבוהה 4 כפות שמן זית.
4. צולים את הירקות כ-20 דקות עד לריכוך קל תוך ערבוב מידי פעם.
5. מוסיפים 6 עלי בזיל קצוצים ועלים מ-2 ענפי טימין טרי.
6. מתבלים במלח וקורט פלפל שחור גרוס, צולים עוד 2 דקות ומצננים.
7. טוחנים במעבד מזון את העגבניות .
8. ממיסים במחבת את החמאה ומוסיפים את הקמח. מערבבים חצי דקה ומיד מוסיפים את השמנת והעגבניות.
9. מתבלים ב2- קורט של מלח, קורט פלפל שחור גרוס ו-2 קורט אגוז מוסקט.
10. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 3 דקות תוך ערבוב להסמכה קלה בלבד ולפתיחת הגושים. הלהבה חייבת להיות נמוכה אחרי הרתיחה-אם הרוטב סמיך מידי ניתן להוסיף ממש מעט חלב ולטרוף היטב.
11. בתבנית פיירקס יוצקים שכבה של רוטב (6-7 כפות). מסדרים מעל בשכבה אחת עלי הלזניה ומעל מניחים כשליש מהירקות.
12. יוצקים באופן שווה שוב 6-7 כפות של רוטב ומניחים מעל שוב שיכבה של עלי לזניה.
13. מעל העלים יוצקים באופן שווה שוב שיכבה של רוטב ומעל שליש שני של הירקות.מסדרים מעל פרוסות דקות של גבינת עיזים פרומעז של תנובה. שוב מעל רוטב ומעל עלים של לזניה, רוטב, מעל שוב שליש אחרון מהירק , שכבת רוטב, שכבת עלים בלחיצה קלה ומעל שכבת רוטב .
14. מכסים ואופים כ50 דקות לריכוך העלים.
15. מצננים במקרר ל12 שעות.
16. לפני ההגשה פורסים למנות ומעבירים לתבנית.משאירים מעט בחוץ (10-15 דקות) שהמנה תתחמם מעט.
מפזרים כפית פרמז'ן מעל כל מנה וצולים מתחת לגריל בתנור לצבע שחום.
מגישים חם.


בתאבון!

מתכוני לזניה נוספים ניתן למצוא בקטגורית: לזניה
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44