מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לזניה חצילים וירקות ברוטב בשמל ופרמזן

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
בואו לנסות את לזניית החצילים שלנו! שכבות של תענוג איטלקי
מאת :
דירוג גולשים 33 6221 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
המתכון באדיבות פרתם - סדנת בישול
 
מתכון של שף יניב פרטוש – תמיר
 
 
1 חב' בצק פסטה של "מעדנות" מופשר וחתוך לעלים
 
500 מ"ל שמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן
 
1/2 כוס חלב תנובה
 
200 גרם (2 שקיות) פתיתי פרמזן מסדרת השף הלבן
 
100 גרם קמח לבן
 
מעט מלח, סוכר, אגוז מוסקט
 
1/4 כוס שמן זית
 
2 קישואים חתוכים לקוביות קטנות
 
1 חציל בינוני פרוס לעיגולים
 
2 יח' טונה בשמן (ריאו)
 
 

לזניה חצילים וירקות ברוטב בשמל ופרמזן - אופן הכנה:

מבשלים את עלי הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים ומניחים בצד.
רוטב בשמל: מרתיחים את השמנת, מתבלים במעט מלח, סוכר, ואגוז מוסקט. מוסיפים את פתיתי הפרמזן, מערבבים את הקמח עם מעט חלב עד ליצירת בלילה ויוצקים לתוך השמנת תוך כדי ערבוב. מבשלים כ 10 דקות ומניחים בצד.
מטגנים את החצילים במחבת עם מעט שמן ומניחים בצד, באותה מחבת מאדים קלות את קוביות הקישואים ומניחים בצד.
מניחים עלה פסטה על צלחת הגשה כשיכבה ראשונה ויוצקים מעט רוטב בשמל, מעל הרוטב מניחים את פרוסות החצילים המטוגנים, מעט טונה, וקוביות הקישואים, ושוב שיכבה של עלי פסטה. חוזרים על התהליך כ 3-4 פעמים מקשטים בעלי בזיליקום טרי ומגישים.

* מומלץ להגיש עם מנה זו בליווי כוס יין שרדונה צונן.

מתכוני לזניה נוספים ניתן למצוא בקטגורית: לזניה

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103