לזניה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לזניה חלבית עשירה ומופלאה

מספר מנות: 10  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני

לזניה בשרית, חלבית, לזניות מיוחדות וטעימות של השף הלבן

מאת :
דירוג גולשים 33 88177 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
רוטב שמנת:
 
25 גר' חמאת תנובה
 
1 בצל בינוני חתוך בינוני
 
1 כוס פטריות חתוכות
 
1.5 כפית אבקת מרק פטריות
 
2 כפות בזיליקום קצוץ
 
5 עלי בזיליקום קצוצים
 
2 קופסאות שמנת עמידה לקצפת 38% "השף הלבן"
 
כוס חלב
 
מלח ופלפל לפי הטעם
 
רוטב עגבניות:
 
כף שמן לטיגון
 
1 בצל בינוני חתוך בינוני
 
2 עגבניות טריות מגורדות
 
1/4 כפית שוכר, לבן או חום
 
200 גר' רסק עגבניות (2 חבילות קטנות)
 
כפית פפריקה אדומה
 
כף אורגנו יבש
 
5 עלי בזיליקום קצוצים
 
מלח פלפל לפי הטעם
 
2 כוסות מים חמים
 
חבילת עלי לזניה
 
חבילת פתיתי עמק למאפים "השף הלבן"
 
חבילת פתיתי גבינת מוצרלה

לזניה חלבית עשירה ומופלאה - אופן הכנה:


מכינים רוטב שמנת: מטגנים בצל בחמאה, לאחר הזהבה קלה מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן, מתבלים עם אבקת המרק, מלח פלפל וכשכל התבלינים נספגים מוסיפים את השמנת והחלב, מביאים לרתיחה מנמיכים אש ומוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים. מבשלים עוד 10 דק'

מכינים רוטב עגבניות: מטגנים בצל בשמן עד להזהבה, מוסיפים עגבנית טריות וסוכר ממשיכים לטגן, מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים, מאחדים את התערובת ומוסיפים מים, מרתיחים ומנמיכים את האש לעוד כרבע שעה.

את שני הרטבים מערבבים יחד ומצננים מעט עד שהרוטב מסמיך, ניתן להוסיף קורנפלור לזירוז התהליך.

משמנית תבנית אלומיניום מרובעת (אפשר גם בתבניות אישיות) ומתחילים לערום בשכבות
שכבת עלי לזניה, עליה תערובת הרטבים ומעל מפזרים בנדיבות את הגבינה המגורדת וחוזר חלילה עד לגובה הרצוי, בד"כ 3 שכבות של עלים כשמסיימים בהמווון גבינה.

כדי למנוע הידבקות של עלי הלזניה לתחתית ולבישול טוב יותר ניתן לפזר קצת מהרוטב על התבנית לפני השכבה הראשונה של עלי הלזניה.

מכניסים הכל לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ומוציאים כשהגבינה למעלה מבעבעת ומשחימה מעט.

בתיאבון!!
לשדרוג המנה עם פיראוס לחץ כאן »
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44