עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סלסלות בצק שקדים במילוי קרם פטיסרי סברס ושזיף בזיג

מספר מנות: 4
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 55 1873 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
מצרכים לבצק:
 
150 גרם אבקת סוכר
 
150 גרם חמאת תנובה
 
300 גרם קמח
 
2 ביצים
 
100 גרם שקדים טחונים במעבד מזון
 
 
מצרכים לקרם פטיסרי:
 
1 מיכל שמנת 32 % מסדרת השף הלבן
 
250 מ"ל חלב
 
25 גרם חמאת תנובה
 
150 גרם סוכר
 
50 גרם קורנפלור
 
4 חלמונים
 
1 מקל וניל חתוך לאורכו
 
קורט מלח
 

סלסלות בצק שקדים במילוי קרם פטיסרי סברס ושזיף בזיג - אופן הכנה:

הכנת הבצק:
1. מחממים תנור ל170 מעלות
2. מערבבים בקערה את המרגרינה הביצים והסוכר.
3. מוסיפים את האגוזים והקמח ומערבבים לבצק אחיד-אסור ללוש יותר מיד.
4. מניחים מכוסה במקרר לנוח כשעה.
5. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ופוחסים אותם מעט
6. בתבניות אישיות קטנות מסדרים צמוד לשוליים מהבצק בצורת סלסלות קטנות או סירות קטנות ומוציאים את השאריות.
7. אופים לצבע מעט כהה בתנור מצננים היטב ומוציאים את הסלסלות מהתבניות האישיות

הכנת הקרם:
1. בקערה מערבבים את החלמונים עם הקורנפלור, רבע מכמות החלב, המלח והחמאה.
2. מרתיחים בסיר את השמנת עם החלב, הסוכר ומקל הוניל.
3. יוצקים לאט ותוך טריפה חזקה ללא הפסקה את הנוזל החם על החלמונים.
4. מחזירים ללהבה בינונית לעוד דקותיים תוך ערבוב לצורך הסמכה נוספת.
5. מוציאים בעזרת סכין את גרעיני הוניל לתוך ההקרם, מערבבים ומצננים היטב.

הכנת הזיגוג:
3 כפות סוכר
3/4 כוס מים
מרתיחים ביחד עד להמסת הסוכר.

הרכבת המנה:
מחלצים את סלסלות הבצק מהתבנית ומניחים על קערת הגשה, יוצקים לכל סלסלת בצק מקרם הפטיסרי ומעל מניחים 2 פרוסות דקות וקטנות של סברס ו-2 פרוסות דקות וקטנות של שזיף אדום.
מברישים בזיגוג הסוכר ומצננים במקרר לשעתיים לפני ההגשה.


בתאבון!


דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103