פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פוקצה פלפלים קלויים עם גבינת קולאז מוצרלה

 
מאת :
דירוג גולשים 55 2260 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
6 כוסות קמח לבן
 
50 גרם שמרים טריים
 
1/2 כוס יין לבן יבש
 
1/4 כוס שמן זית
 
1/4 2 כוסות מים
 
1/2 1 כפות מלח
 
תוספת מעל:
 
4-5 פלפלים או 1 חציל
 
250 גרם גבינת קולאז’ מסוג מוצרלה
 
או צפתית פיראוס פרוסה
 
2 כפות עלי בזיליקום טריים
 
1/4 כוס שמן זית
 
2 שיני שום כתוש
 
1/2 כפית מלח גס

פוקצה פלפלים קלויים עם גבינת קולאז מוצרלה - אופן הכנה:

1. שמים בקערת המערבל את הקמח, השמרים, היין, שמן הזית והמים
2. לשים עם וו לישה 10 דקות במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים את המלח וממשיכים ללשו עוד 5-10 דקות.
3. מכסים ומתפיחים כשעה. הבצק יוצא מעט דביק, לכן מומלץ לעבוד עם ידיים משומנות עם שמן זית.
4. מחלקים את הבצק ל-5 חלקים שווים ומניחים על מגש.
5. מתפיחים כשעה  נוספת.
6. מחממים תנור ל-240 מעלות.
7. צולים את הפלפלים בתנור לוהט עם מעט שמן זית ומלח כ-1/4 שעה או עד שהפלפלים משחימים. מכניסים לשקית ניילון. מקררים כ-1/4 שעה. מקלפים את הקליפה השרופה ומגלענים.
אם משתמשים בחציל, פורסים לרוחב בעובי 3/4 ס"מ. בוזקים מעט מלח גס ושמן זית וצולים בתנור חם, 220 מעלות 10-15 דקות עד שהפרוסות מתרככות ומזהיבות.
8. משטחים בעדינות כדור בצק על תבנית מקומחת (לא לוחצים על הבצק אלא מותחים אותו)
9. מורחים את הבצק בשמן זית. מסדרים מעליו פלפלים, חצילים, גבינה, עלי בזיליקום ושום ומפזרים מעל מלח גס
10. מתפיחים כ-30 דקות בטמפ’ החדר.
11. מכניסים לתנור חם מאוד למשך 15-20 דקות עד להשחמה.

הערה: במקורה נאפית הפוקצ’ה בתנורי עצים פתוחים כמו תנורי פיצות, לכן כשאופים פוקצ’ה אין צורך בלחות.
 
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103