בשר טחון

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

חציל בבשר ורוזמרין

מספר מנות: 4
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1362 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
2 חצילים קטנים
 
מלח גס
 
פלפל שחור גרוס
 
רוזמרין
 
5 כפות שמן זית
 
2 עגבניות בשלות
 
1 בצל סגול קטן
 
רסק עגבניות
 
250 גרם בשר בקר טחון טרי
 
פלפל לבן
 
חומץ
 
קטשופ
 
סוכר
 
פפריקה מתוקה
 
פיתה 1
 
שום כתוש
 
 

חציל בבשר ורוזמרין - אופן הכנה:


1. מחממים תנור ל180 מעלות
2. חותכים את החצילים לקוביות גדולות ( 2 ס"מ על 2 ס"מ) ומעבירים לתבנית עם נייר פרגמנט.
3. מתבלים במלח גס ופלפל גרוס, 5 עלי רוזמרין קצוצים דק מאוד ו-2 כפות שמן זית. צולים בתנור 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
4. מגרדים על פומפיה דקה את שתי העגבניות.
5. מחממים במחבת גבוהה כף שמן זית ומטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף (אך לא מזהיב)., מוסיפים כפית רסק עגבניות, וכפית שום כתוש ומטגנים כחצי דקה תוך עירבוב.
6. מוסיפים 2 כפות מים ואת הבשר, מתבלים ברבע כפית מלח, פלפל לבן, רבע כפית חומץ, כפית קטשופ, חצי כפית סוכר, 2 ענפי רוזמרין שלמים וכפית פפריקה מתוקה שטוחה, מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה כ20 דקות. הרוטב צריך להיות בעל מרקם אחיד ולא סמיך מידי (ניתן להוסיף עוד כף או 2 של מים אם יש צורך )
7. יוצקים את החצילים על הבשר ומבשלים לעוד 5 דקות נוספות.
8. חותכים פיתה שלמה לרבעים שווים ופותחים לגמרי (לצורת מרובע) על תבנית. מתבלים כל רבע במלח ופלפל גרוס, יוצקים את שתי כפות שמן הזית שנותרו ומורחים מעט שום כתוש. קולים בתנור לפני ההגשה.

להגשה:
מניחים על צלחת מנה ראשונה בעלת שוליים מעט גבוהים רבע פיתה צלויה ומעל את החציל עם הבשר.
מעטרים בענף רוזמרין טרי ומגישים חם.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
חציל | בשר | רוזמרין




 
212.235.25.24