עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ארטיק הפתעת שוקולד בציפוי קראנץ מריר

מספר מנות: 6-8 יחידות
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 55 1810 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

מצרכים:

 

8 תבניות אלומיניום אישיות חד פעמיות

 
ביצה 1
 
2 חלמונים
 
60 גרם סוכר
 
400 גרם שוקולד מריר איכותי
 
350 מ"ל (כ-1.5 מיכלים) שמנת להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
 
4 מקלות עץ "רופא" רחבים (ניתן לקנות בבית המרקחת, בקשו מקלות "שפדולה")
 
סוכריות לקישוט/אגוזים קצוצים
 
אבקת סוכר
 

ארטיק הפתעת שוקולד בציפוי קראנץ מריר - אופן הכנה:

הוראות הכנה:


1. מקציפים במיקסר את הביצים (כ4 דקות לערך) עם 30 גרם סוכר עד שנהיה מרקם סמיך ובהיר, מעבירים לקערה בצד.
2. קוצצים 50 גרם מהשוקולד בעזרת סכין.
3. מעבירים 150 גרם שוקולד ל"בן-מארי": השוקולד נמצא בקערה חסינת חום אשר יושבת מעל סיר גדול יותר המכיל רבע גובה של מים רותחים, מעל להבה בינונית. המים חייבים להעלות אדים אך לא לגעת בקערה העליונה. ממיסים את השוקולד למצב נוזלי.
4. מעבירים את השמנת לקערת המיקסר ומערבלים עד שמתחילה להתהוות קצפת, מוסיפים 30 גרם סוכר וממשיכים להקציף לקבלת קצפת יציבה.
5. מקפלים בעדינות ובעזרת כף גדולה את קצף הביצים לתוך השוקולד.
6. מקפלים לאט גם את הקצפת ואת השוקולד הקצוץ לתוך הקצף.
7. מחלקים ל-8 תבניות קטנות אישיות חד פעמיות ומעבירים למקפיא ל-8 שעות.
8. חותכים את מקלות העץ לשני חצאים, מוסיפים חצי מקל לעומק במרכז כל ארטיק.
9. ממיסים 200 גרם שוקולד בבן מארי - יש לערבב את השוקולד לקבלת מרקם מומס ואחיד.
10. קורעים בעדינות את האלומיניום סביב כל ארטיק.
11. אוחזים במקל ובבת אחת מכניסים לשוקולד החם עד לעומק 3/4 ארטיק, מסובבים מעט מרימים ומעבירים מיד לצלחת ושוב מעבירים למקפיא לעוד כשעתיים.
12. מעטרים את החלק החשוף של הארטיק בסוכריות או באגוזים ומעל אבקת סוכר.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44