פסטה ברוטב שמנת

מתכונים אהובים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

דירוג גולשים
דירוג גולשים
מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פסטה פטריות ושמנת

 
מאת :
דירוג גולשים 55
פרטי
המתכון
מצרכים:
לפסטה:
 
1 חבילת פסטה, רצוי פנה
 
8 כוסות מים
 
2 כפות שמן
 
1 כף מלח
 
לרוטב:
 
3 כוסות פטריות טריות
 
2 כפות חמאה (לטיגון)
 
1 מכל שמנת עמידה לקצפת 38% מסדרת "השף הלבן"
 
2 שיני שום
 
חצי כפית מלח
 
רבע כפית אגוז מוסקט מגורר
 
כלים: סיר פסטה או סיר גדול ומסננת גדולה, קרש חיתוך, סכין, כותש שום, כף, מחבת, כף עץ.
 

פסטה פטריות ושמנת - אופן הכנה:

מחממים בסיר גדול, או בסיר פסטה 8 כוסות מים עם 2 כפות שמן וכף מלח על אש גבוהה ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הפסטה ומבשלים כ-10 דקות, עד שהפסטה רכה (איך יודעים? מוציאים אחת בזהירות, נושפים וטועמים. הפסטה צריכה להיות רכה וגמישה, אבל לא רכה מידי. מי שאוהב את הפסטה שלו רכה מאוד, יכול לבשל אותה עוד קצת)
מכבים את האש, מחזיקים את ידיות הסיר במטליות סירים, מסירים מן הכיריים ומעבירים לכיור (זהירות, הסיר כבד והאדים חמים)
שופכים את המים עם הפסטה לתוך מסננת גדולה, מעל לכיור ומעבירים לקערה.

הכנת הרוטב:

קוצצים את הפריות על קרש חיתוך וכותשים את שיני השום בכותש שום.
שמים 2 כפות חמאה במחבת, מחממים על אש גבוהה, מוסיפים את הפטריות ומקפיצים בזהירות כ 3-2 דקות, עד שהפטריות משחימות.
מוסיפים את השמנת, השום הכתוב, המלח ואגוז המוסקט, ומביאים לרתיחה.
מבשלים עוד כ-2 דקות, מכבים את האש ויוצקים את הרוטב על הפסטה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
פסטה | פטריות | שמנת




 
212.235.25.5