אורז

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ריזוטו פיטריות

 
מאת :
דירוג גולשים 22 2261 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
500 גרם אורז לריזוטו
 
150 גרם חמאת תנובה
 
3/4 כוס יין לבן יבש
 
6-7 כוסות ציר טעם בקר, או עוף על סף רתיחה, כולל מי השריית הפרוצ’יני
 
מלח, פלפל לבן טחון
 
לפיטריות:
 
50 גרם חמאת תנובה
 
1/2 כוס בצלצלי אשלוט קצוצים דק
 
כ-250 גרם פיטריות מגוונות קצוצות דק (שמפיניון, ירדן, פורטבל + שקית פיטריות פורצ’יני מושרות 20 דקות בכוס מים רותחים)
 
2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
 
מלח ופלפל לבן גרוס

ריזוטו פיטריות - אופן הכנה:

הכנת הפיטריות
מסננים את פיטריות הפורטצ’יני, ושומרים את המים לבישול האורז.
ממיסים במחבת החמאה ומטגנים הבצלבלים והפיטריות על אש בינונית תוך כדי עירבוב כ-10 דקות. מוסיפים הפטרוזיליה ומטגנים עוד 2 דקות.

הכנת הריזוטו
בסיר בינוני ממיסים את החמאה, מוסיפים את הריזוטו ומערבבים על אש בינונית עד שהוא עטוף כולו בחמאה (כ-5 דקות)
יוצקים את היין ומצמצמים תוך ערבוב עוד 4-3 דקות
יוצקים 1 כוס מן הציר ומערבבים כל הזמן עד שרוב הנוזל נספג וכך ממשיכים הלאה עם כל הנוזל – כמות קטנה כל פעם תוך ערבוב מתמיד. משך כ-20 דקות.
מוסיפים תערובת הפיטריות וטורפים נמרצות
ממליחים ומפלפלים , מגישים מיד.

הערה: ניתן להכין מראש ולחמם בכלי שטוח במיקרוגל ממש לפני הארוחה
ניתן להוסיף חצי כוס פרמזן מגורדת ולהפוך את הריזוטו לארוחה שלמה.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5