בשר ועוף

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מישרה

מספר מנות: 6  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
  -  מתכוני בשר, מתכוני עוף, תבשילי קדירה נפלאים סטייקים, נקניקיות וקציצות, ועוד
מאת :
דירוג גולשים 33 2188 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
מישרה הוא פתרון לתיבול נתחי בשר דלי שומן, כולל נתחי עוף דלי שומן והודו. פתרון זה גם מסייע לשמירת עסיסיות הנתחים, במקום השומן שאחראי על פעולה זו בנתחים שמנים יותר.
 
ההשריה נעשית תוך שימוש בכלי גדול מספיק, כדי שהמשרה יכסה את הבשר לחלוטין, בלי שהוא יצוף בו. ההשריה נעשית בתוך המקרר כשלפני השימוש בבשר יש לשטוף אותו במעט מים כדי להסיר מלחים מיותרים ולייבש אותו במגבות נייר.
 
כדאי לדעת שהתוצאה של המישרים היא לרוב מלוחה בעיקרה כך שאם אתם מעדיפים טעמים מעודנים יותר, השיטה הזו היא לא בשבילכם.
 
מישרה בסיסי לבשר מעושן על הגריל (מתאים גם לדגים ועוף)
 
55 גר' סוכר
 
55 גר' מלח
 
950 מ"ל מים
 

מישרה - אופן הכנה:

1. מכניסים לקערה את כל המרכיבים ומערבבים היטב עד שהסוכר והמלח מתמוססים.
2. שופכים את המישרה על הבשר עד לכיסוי מלא.
3. מניחים במקרר למספר שעות או למשך לילה
4. מוציאים את הבשר מהמשרה, שוטפים במעט מים ומייבשים במגבות נייר
5. צולים על הגריל.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44