דגים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

דג סול מטוגן ברוטב שמנת ושקדים

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
  -  מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 4876 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
ביצים
 
4 כפות שמנת לבישול 15% מסדרת השף הלבן
 
5 דגי סול (במשקל 200 גרם כל דג)
 
מלח, פלפל לבן
 
1/2 כוס קמח
 
100 גרם חמאת תנובה
 
4 בצלים ירוקים קצוצים דק
 
1 כוס יין לבן יבש
 
1 מכל שמנת לבישול 15% מסדרת השף הלבן (מה שנשאר לאחר שהשתמשנו ב-4 כפות).
 
לעיטור:
 
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
 
100 גרם שקדים מולבנים פרוסים וקלויים

דג סול מטוגן ברוטב שמנת ושקדים - אופן הכנה:

1. טורפים את הביצים עם השמנת לבלילה אחידה, מתבלים את הדגים במלח ובפלפל טובלים כל דג בקמח, בבלילת הביצים ושוב בקמח.
2. ממיסים במחבת 80 גרם חמאה, מטגנים את הדגים משני הצדדים עד שיזהיבו, מוציאים ושומרים בתנור חם.
3. מוסיפים למחבת את הבצלים והיין ומביאים לרתיחה. מצמצמים את הרוטב לרבע, מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה. מוסיפים את החמאה שנותרה ומבשלים מספר דקות עד שהרוטב מסמיך.
4. מחלקים את הדג לצלחות יוצקים מעל מעט מהרוטב וזורים פטרוזיליה קצוצה ושקדים קלויים.
 

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
דג | סול | מטוגן | רוטב | שמנת | שקדים




 
82.166.147.103