דגים

מתכונים חדשים

מתכונים אהובים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

דירוג גולשים
דירוג גולשים
מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פילה סלמון אפוי בנייר אלומיניום ברוטב שמנת צונן

זמן בישול/אפייה: 40 דקות  |  מספר מנות: 5
  -  מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55
פרטי
המתכון
מצרכים:
5 יחידות פילה סלמון של דגי תנובה -250 גרם כל יחידה
 
5 יריעות נייר אלומיניום בגודל 30X30 ס"מ
 
מלח, פלפל שחור טחון טרי
 
150 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
 
4 בצלים ירוקים קצוצים דק
 
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
 
5 שיני שום כתושות
 
מיץ מלימון אחד
 
1/2 כוס יין לבן יבש
 
80 גרם חמאת תנובה חתוכה ל-5 קוביות  
 
 
לרוטב השמנת:
 
2 גביעים שמנת תנובה 15%
 
1/2 כוס מיונז משובח
 
2 כפות חרדל גרגרים
 
2 מלפפונים חמוצים מגוררים דק
 
1/4 כוס עירית קצוצה
 
4 שיני שום כתושות
 
מלח, פלפל שחור טחון טרי
 
1 כפית חזרת לבנה (לא הכרחי)
 

פילה סלמון אפוי בנייר אלומיניום ברוטב שמנת צונן - אופן הכנה:

1. מחממים תנור לחום גבוה (200 מעלות). שמים במרכז כל יריעת נייר אלומיניום את הדג. מתבלים במלח ובפלפל, זורים מעל את הפטריות, הבצל, הפטרוזיליה והשום. מערבבים את מיץ הלימון והיין ויוצקים על כל דג.
2. שמים על כל דג קובית חמאה מקפלים את יריעת האלומיניום מעל הדג, מהדקים וסוגרים היטב. מסדרים את הדגים העטופים בתבנית ואופים כ-20 דקות.
3. מוציאים את הדגים מהעטיפה מסדרים בצלחת אישית ומגישים בצד את הרוטב.

להכנת הרוטב:
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב ומצננים היטב.

גיוון:
1 ק"ג פילה סלמון שלם
1 בקבוק רוטב
כוסברה של אוליביה
1 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק

1. שמים את פילה הסלמון בתבנית, מורחים ברוטב הכוסברה, שומרים במקרר למשך יממה.
2. מחממים תנובה לחום בינוני (180 מעלות), זורים על הדג את הכוסברה הטרייה, אופים 20-25 דקות עד שהדג מוכן.
 

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.24